香菇水有什么用
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发布时间：2022-04-29 09:57
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热心网友
时间：2022-06-25 20:24
干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。所以，只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。 比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。此外，有些人用香菇做菜时，喜欢把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出来的香菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。
我也听有些营养专家说过，可以把泡香菇的水直接喝掉，还说并不难喝。当然香菇在浸泡前得洗干净了，而且最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质，可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再喝了。
有些人在泡发干香菇时，喜欢用一些小窍门，觉得这样泡得更快、更好，比如加入少许白糖就是比较流行的快速泡发小窍门。其实，干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发，白糖主要有去腥的作用，泡发干香菇时没必要加入白糖，这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味
热心网友
时间：2022-06-25 20:25
香菇水具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。
使用方法：
用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。
香菇做菜时，香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出来的香菇水不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。
提醒：
香菇在浸泡前洗干净，最好用纯净水或矿泉水、凉白开浸泡香菇。泡出来的香菇水可能会有一些杂质，可以稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液就可以再利用。
干香菇用温水浸泡一般就能很好地泡发，白糖主要有去腥的作用，泡发干香菇时没必要加入白糖，这样还容易夺走香菇本身具有的特殊香味。
热心网友
时间：2022-06-25 20:25
付费内容限时免费查看回答香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
干香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
食用香菇有多种好处，贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者均可食用。不过脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者应忌食
热心网友
时间：2022-06-25 20:26
就是泡过干香菇的水，颜色是淡灰色的，可以起到提鲜的作用。（香菇要清洗干净哦）
有很多大橱都不用开水或高汤煮东西，都用这个的。
但是如果有条件，你可以用蒸的方法来得到，这样比较好。
热心网友
时间：2022-06-25 20:26
如果香菇是自然晒干的话，应该没问题，可是如果是其中有加药水成份的呢，那样食用的话，应该对人身体有害的吧，我觉得还是不要食用的好
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泡香菇的水可以浇花吗
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香菇水有什么用
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