碳锅鸡的做法和配方
发布网友
发布时间：2022-04-29 12:46
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-28 02:43
需要提前准备的材料有：鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许。
1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。
2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀，接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4、起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀。
5、即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-28 02:43
主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克
热心网友
时间：2022-06-28 02:44
食材用料：
蛋鸡1
金针菇1把
土豆1个
粉丝适量
散子适量
冬瓜适量
火腿3根
小青菜适量
娃娃菜适量
小葱2根
姜1块
火锅底料1袋
蒜适量
醋适量
麻油适量
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.把所有素菜洗好，切好，控水
2.土豆切条或者片，放清水里泡
3.粉丝
4.散子
5.煮好的蛋鸡
6.准备一个电锅，把煮好的蛋鸡撕碎，放进锅里
7.加入鸡汤
8.加入火锅底料，盐，鸡精
9.开锅，以次加入蔬菜，煮熟就可以食用了
热心网友
时间：2022-06-28 02:44
这个老板是不会告诉你的、
正宗碳锅鸡做法
正宗碳锅鸡做法：1. 准备材料：土鸡、姜、蒜、青椒、红椒、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。2. 土鸡宰杀后洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。3. 姜、蒜切末，青椒、红椒切块，干辣椒剪成小段。4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出...
碳锅鸡的做法,用量是多少,和高汤的做法,知道请告诉谢谢。
炭锅鸡做法一： 原料：鸡一只。配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜,干椒花椒。调料：油，豆瓣酱，高汤。 制法：1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒...
碳锅鸡的底料及熬制做法
步骤：1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，zd等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。4...
碳锅鸡的做法和配方
1、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。2、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。3、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入...
听说亳州的碳锅鸡上了舌尖上的安徽啊,谁知道亳州的碳锅鸡具体哪家好吃...
道 与 光 明 路 交 叉 口 的 地 方 开 了 一 家 旺 角 碳 锅 城 ， 基 本 上 什 么 都 有 的 吃 ， 而 且 份 量 也 很 足 ， 现 在 他 们 在 搞 活 动 ， 集 赞 活 动 ， 集 到 赞 了 可 以 送 羊 肉 1 份 ， 你 可 以 去 网 上 了 解 一 下 。
寻求鞭炒鸡和碳锅鸡的制作方法
碳锅鸡做法 材料 草鸡1只，面粉100g、葱2根、鸡蛋2个、精炼油适量、高汤适量、精盐3g、酱油5ml、白糖3g、味精4g、绍酒6ml。做法 1、先将鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀。2、炒锅上火，放少许精炼油，倒入面糊烙成薄饼待用。3、将草鸡宰杀，初加工，洗净，斩成块。4、沙锅上火，放入...
碳锅鱼的做法和视频
4、炒料时使用化猪油，可使汤汁清鲜而不失厚重，炖制的时间一定要充分，不要急于出锅，要本着“千滚豆腐万滚鱼”的原则细火慢炖，使鱼肉充分入味。5、在炒小料时，一定要小火慢炒，使各种辅料味道慢慢溢出并交融在一起。794阅读 搜索 碳锅底料熬制的过程 淮北碳锅鸡底料配方 淮北碳锅羊肉底料...
姜堰风味小吃做法吃法
学校主要有风味早点 陕西小吃，砂锅，瓦罐系列 特色百味卤肉 武汉麻辣鸭脖系列 盖浇饭系列 特色烧烤 开封小吃系列 永城三宝 碳锅鸡、碳锅鱼系列 节日食品系列 宅男宅女美味厨房 营养粥类 特色包子 特色大盘鸡 串串香 特色面 特色小吃等等上百个品种，详情可以百度hi咨询！
原阳想学正宗碳锅鸡技术 学碳锅鸡正宗做法一般要多久
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间 3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些 5、去考查一下，如果不错，自己在决定。6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。
有谁知道,风靡一时的碳锅鸡的料是怎么熬的吗?求告知谢谢啦!
炭锅鸡做法一：原料：鸡一只。配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜,干椒花椒。调料：油，豆瓣酱，高汤。制法：1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝,大火烧开,小火炖3分钟倒入碳...
