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有人说羊肉去膻味很简单,那简单去膻味的方法是怎样的?

发布网友 发布时间:2022-04-29 12:03

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-27 09:39

羊肉营养价值高,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,但是因为羊肉做汤有很*的羊膻味,导致很多吃货朋友除了下馆子,平时自己在家还是很少做的!


羊肉的营养价值很高,味道鲜美,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲,因此很多人都在询问怎样有效将羊肉中的腥膻味去除?别急小编下面就给你介绍10种切实可行又有效的去腥膻办法,包你满意,话不多说,一起来看吧!

1、在炖煮羊肉的时候,将羊肉和萝卜一起进行炖煮,萝卜具有较好的吸收作用,能够有效减轻羊肉汤的腥膻味。2、在炖煮羊肉之前,将羊肉放在静水中静置2小时,并将羊肉焯一下水。


3、在炖煮羊肉之前,将羊肉切成小块,用生姜、料酒、白糖等调料进行腌制,并进行焯水。

4、在炖煮羊肉的时候,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

5、在炖煮羊肉的时候,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,桔皮具有超好的去除异味功效,用桔皮去除异味,还会让羊肉汤带有一股清香。

6、在炖煮羊肉的时候,把茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮,可除膻味。


7、在炖煮羊肉的时候,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

8、在炖煮羊肉的时候,用纱布包好茴香、花椒、八角、桂皮等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

9、在炖煮羊肉的时候,加入适量的香菜,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的,能祛除肉类的腥膻味。


10、在炖煮羊肉的时候,可以放一小把绿豆到汤里面,羊肉的膻味就自动消失了。

热心网友 时间:2022-06-27 09:39

想要简单的去除羊肉中的膻味,只要在炖煮的时候加入几片当归片一起煮,就可以消除羊肉的膻味了。

热心网友 时间:2022-06-27 09:40

先把羊肉用盐搓洗一下,在放到锅里,在里面加一点水,食盐,八角,茴香,葱姜蒜,大火煮一段时间,这样羊肉就不会膻。

热心网友 时间:2022-06-27 09:40

一般都会选择姜片料酒去膻味,而且这样的话会让羊肉的肉质更加的鲜嫩美味一些,而且口感也是非常不错的,受到很多人的喜欢。

热心网友 时间:2022-06-27 09:41

在炒羊肉的时候,可以加入一些香葱,大蒜,洋葱,煮至羊肉汤的时候可以加做一些红枣。
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