拉条子配菜做法大全
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发布时间：2022-04-20 07:37
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好二三四
时间：2022-09-08 18:49
拉条子可以拌牛肉、青红椒、西红柿、洋葱等素菜。
参考做法：
1、在50毫升清水中加1克盐，溶解后缓慢倒入面粉中并搅成雪花状；
2、将面粉抓和成团，放置10分钟后再次揉和，揉至光滑后继续放置30分钟；
3、将面团搓成长条状，分割成若干小份，将每一小份搓成小长条，放入盘中；
4、将食用油在揉搓好的面条上涂抹均匀，蒙上保鲜膜，放置30至60分钟；
5、将青红椒和洋葱切丝，西红柿切丁，牛肉切粗丝，加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉，抓拌均腌制备用；
6、冷锅冷油下花椒和干红辣椒，闻到香味后将花椒与干红辣椒捞出，下葱白与牛肉丝，滑炒断生盛出备用；
7、另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用，下青红椒和西红柿，炒到西红柿成泥，加盐调味，将牛肉和洋葱倒回炒锅全部翻炒均匀；
8、将面条下入沸水锅里煮熟，煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅内翻拌使面条更加入味，搅拌均匀后即可出锅。
热心网友
时间：2023-09-13 21:04
食材
主料：牛肉200g；小麦面粉300g；西红柿100g；洋葱150g；青红椒200g；
辅料：油适量；盐适量；老抽适量；生抽适量；胡椒粉适量；淀粉适量；白砂糖适量；生姜适量；花椒适量；干红椒适量；葱白适量；
步骤
1.首先和面，水里加1g盐，缓缓倒入面粉中搅成雪花状。
2.抓和成团就好，放置醒10分钟。第一次是不可能很光滑的。
3.10分钟后再来揉，这回光滑多了，再醒30分钟。
4.30分钟再来揉，并搓成长条，分割成若干小份，再将每一小份搓成小长条，放到抺油的盘中。
5.依次做好全部，每一根面条都抺上油，蒙上保鲜膜，醒发30-60分钟。
6.醒面的时间我们可以处理配面的菜，备好牛肉、青红椒、西红柿、洋葱、姜和干红辣椒。
7.将青红椒和洋葱切丝，西红柿切丁。
8.牛肉切粗丝，加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉。抓拌均腌制一会备用。还切点葱白放在边上备用。
9.冷锅冷油下花椒和干红辣椒。
10.闻到香味，就可以将花椒和干红辣椒捞出，然后下葱白和腌好的牛肉丝。
11.牛肉丝滑炒断生盛出备用。
12.另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用。
13.再起油锅下青红椒和西红柿，炒到西红柿成泥，加盐调味，然后将前面炒断生的牛肉和洋葱倒回炒锅。
14.全部翻炒均，就可出锅。
15.将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟。（注：取出一小条，捏住两头，慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。）
16.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。也可捞到各人的碗里，将牛肉蔬菜浇上。
小贴士
1.面醒透了，自然就能拉长且不断。
2.面里一定要加一点点盐，才能让面更加筋道。
3.配菜随意，但要吃正宗新疆味的最好用牛羊肉，还有洋葱、西红柿和尖椒不能少。
热心网友
时间：2023-09-13 21:04
舌尖上的美食，家常拉条子
拉条子起源于新疆，正宗的做法里需要加上牛羊肉和蔬菜搭配，我这里做的是家常版的，家里人喜欢吃拉条子，我也经常做，家里有啥菜就用啥菜，没啥讲究，别喷啊；不管怎么样，家里人爱吃才是硬道理~~~~
原料：面粉、番瓜、西红柿、包心菜、鸡蛋。
做法步骤：
第1步、主要原料图
第2步、面粉加少许盐，加适量水和成团
第3步、和好的面团盖上湿纱布醒一会
第4步、趁醒面的功夫，把配菜洗好切好
第5步、面醒好后，擀成大的面片
第6步、均匀切成长条形
第7步、再分别搓圆成粗面条状
第8步、把粗面条放进容器里，淋少许油把面封住（防止面干和粘连），再盖上保鲜膜
第9步、这会准备配菜，先将鸡蛋炒好
第10步、其他蔬菜炒好再将鸡蛋混合一起翻炒，起锅放盐和酱油五香粉即可
第11步、这时将粗面条用手拉开，稍稍抖一抖，拉成细长的面条
第12步、锅里水烧开，将拉好的面条一根根放进锅里煮（保持中火）
第13步、面条在锅里煮上10分钟左右关火（喜欢吃软面条可以多煮一会）
第14步、煮好后捞出盛碗里
第15步、将炒好的蔬菜浇在面上即可食用
小贴士：
1、和面时一定要加盐，最好能蘸水把面揣一会，面条才会更劲道，拉时不易断2、配菜可以自行随意搭配，加上喜欢的调料配上吃也不错3、面条的形状也可以改变，吃宽面条时就不用把面搓圆了，稍稍将面压扁即可
热心网友
时间：2023-09-13 21:05
营养美味的食物不仅能带给人健康，也能让人收获愉快的心情，自己做饭虽然略显麻烦，但看着家人吃得津津有味的样子，是很令人满足的，拉条子盘盘面的做法很简单，而且它所提供的营养素是极多的。
1、面和好
2、切成长条
3、摸上清油
4、拿出一块用手搓成长条
5、用手捏
6、盘里摸上清油
7、把搓好的面盘起来，盘好后上面摸点清油，以免再盘的面粘在一起。
8、以次类推，把所有面盘好，醒大概30分钟，就可拉面了
9、拉出来的面
10、面熟了
拉条子盘盘面这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
热心网友
时间：2023-09-13 21:05
炒炒辣条配菜太多了洋葱啊辣椒啊都可以了
拉条子配菜做法大全
1. 将西红柿洗净后切成小块，青辣椒洗净后切成小块，香葱洗净后切成末。2. 在锅中加入适量清水，大火烧开后放入新鲜拉条子，加入少许盐，煮至拉条子熟透并入味。3. 煮熟的拉条子捞出后，加入少许植物油拌匀，防止炒制时粘锅或粘连。4. 将鸡蛋打散成鸡蛋液，热油锅中倒入鸡蛋液，煎至定型成鸡蛋...
新疆拉条子配菜做法
1、主料：面粉、青红椒、洋葱、西红柿、鸡蛋以及煮熟的牛腩（利用已炖好的牛腩）。2、取适量面粉，加入少量凉水和少许盐，揉成面团。加盐量不宜过多，以免后面难以拉长；盐量不足，则面条不够有嚼劲。3、持续揉面5分钟左右，直至面团软硬适中。然后将面团压成薄饼，两面抹上花生油，覆盖上保鲜膜，静...
炒拉条子的配菜
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拉条子怎么做好吃?
步骤1、面加盐和温水活成光滑面团 醒一小时 然后揉成长条状 四周抹油再醒一小时 步骤2、取一根开始拉面 拉长后对半折叠 再拉再对折 开水煮面 滚两次捞出过两次凉水 步骤3、切配菜 步骤4、油热后放葱蒜爆香，放洋葱 青椒 胡萝卜 五花肉翻炒 步骤5、炒的快熟放西红柿和青菜 翻炒后加入蚝油 生抽 ...
拉条子配菜做法大全
拉条子配菜做法如下：主料：鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克；辅料：植物油、盐、香葱1根。1、把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末。2、把锅里加凉水大火烧开，加新鲜拉条子，加一点盐，这样可以更快的煮熟又入味。3、大火烧开加凉水煮开捞起，加少许植物油拌均匀...
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拉条子怎么做如何做好吃
1. 准备拉条子所需的主料和辅料，牛肉、面粉、西红柿、洋葱、青红椒等洗净备用，葱姜蒜切好，花椒和干红椒也准备好。2. 开始和面，将面粉放入盆中，缓缓加入适量盐水，边加边搅拌，直至形成雪花状。3. 将雪花状的面粉聚合成面团，此时不必揉至光滑，盖上湿布静置醒发10分钟。4. 醒发好的面团再次揉...
新疆美食拉条子的做法
拉条子的做法 1、把面粉放入盆里，加入盐和清水揉成面团，放置两小时，然后擀成大约一厘米厚的片，再切成条状，然后在面条上涂抹上油，再继续放置半小时备用。2、把猪肉洗干净，切丝，加入料酒、生抽和淀粉抓匀，胡萝卜切丝，茼蒿切丝，姜葱蒜切碎备用。3、在锅里放油烧热，放入瘦肉炒至变色，再放...
