新鲜春笋的处理方法和做法
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发布时间：2022-04-20 07:36
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热心网友
时间：2022-08-03 10:11
油焖春笋
主料main
春笋350克3人份
辅料others
食用油30克 精盐2克 白皮蒜10克 香葱12克 红辣椒7克 蚝油10克 香醋3克 白糖4克 香油4克
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
油焖春笋的做法
步骤step
1
把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状
步骤step
2
白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用
步骤step
3
热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香
步骤step
4
然后把笋条放入小炒片刻
步骤step
5
然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀
步骤step
6
兑入半碗清水稍焖1-2分钟
步骤step
7
待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可
油焖春笋的成品图
热心网友
时间：2022-08-03 11:29
春笋虾仁
特点：清爽鲜嫩，味道可口。备料时间：8分钟烹调时间：5分钟
原料：虾仁、春笋、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。做法：1.将虾仁背上虾线去掉洗净，春笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。2.锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。3.最后调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。厨师提示：去虾线虽然有些麻烦，但可以保证虾的鲜味。
春笋怎样处理才没涩味 春笋如何处理才没涩味
1、新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下，以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要.2、淡盐水去涩家里面如果没有黄酒的话，可以用淡盐水来去涩，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半...
新鲜春笋怎么处理 春笋怎么弄
1、焯水去涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、黄酒浸泡去涩味。将新鲜冬笋剥皮切片后，用黄酒浸泡冬笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样可以很好去除涩味，又能保持...
新鲜春笋怎么处理春笋怎么弄
1、焯水去除涩味：将新鲜春笋剥皮切片后，放入沸水中焯水约15分钟。捞出后放入冷水中浸泡，每3至4小时更换一次水，特别是对于较薄的春笋片，一般经过一天左右的时间即可去除涩味；对于较厚的春笋片，可能需要两天时间来彻底去味。2、黄酒浸泡法：将新鲜春笋剥皮切片后，浸泡在黄酒中约5分钟，随后用清水...
新鲜竹笋的处理方法和做法视频
新鲜竹笋的处理方法 1. 剥皮：鲜竹笋的外层厚皮需要剥掉。可以将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后从顶部向下竖切，从切面可以看到竹笋外皮，再将竹笋皮剥下来。根部的硬皮和硬根需要用刀切掉。2. 煮水：竹笋不能直接食用，要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。将竹笋丢入水中，加入少许盐...
怎么处理新鲜春笋
由于新鲜的春笋相对来说，有一点点苦有一点点涩。而具体的做法：将新鲜的春笋剥皮之后，放到锅里面煮15分钟的样子。02 这样的话，能够祛除春笋当中的苦涩味。可能有些小伙伴觉得煮15分钟不够，但其实并不是绝对化的。因为有些春笋特别的老，这时候煮的时间就要长一点点。03 然后需要将春水捞起来，...
新鲜的春笋怎么做好吃
首先，处理新鲜春笋时，剥去外皮，用手指轻轻试探底部，如有老硬部分，就用刀切去。接着，将竹笋切成均匀的3厘米段，洗净后沥干水分。将锅中水烧开，放入春笋焯水，大约需要焯煮半小时。这样做的目的是为了去除笋中的草酸，提升口感。焯烫后的春笋捞出后，放入凉水中浸泡，每隔4小时更换一次水，全程...
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的处理方法 1. 剥皮：新鲜竹笋的外层厚皮需要剥掉。可以将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后用刀从竹笋顶部向下竖切，观察到竹笋外皮后，轻松剥离。竹笋根部的硬皮和硬芯也应用刀切除。新鲜竹笋的煮水处理 2. 煮水：为了去除竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒，应将竹笋放入沸水中，加入少许...
新鲜的竹笋怎么处理(竹笋需要焯水吗)
四宝春笋的做法 1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，火腿切小丁。2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。4、倒入豌豆一起煸炒片刻。5、倒入步骤2的春笋丁。6、加一小勺料酒炒匀。7、...
新鲜春笋怎么处理3招给春笋巧去涩?
黄酒浸泡法**：新鲜春笋剥皮切片后，可用黄酒浸泡五分钟，随后用清水冲洗干净。这种方法不仅能有效去除涩味，还能保持笋的鲜嫩口感。盐渍浸泡法**：盐渍也是去除涩味的一种方法。将切好的鲜笋或泡发的干笋用盐腌渍四小时左右。盐渍后，除去盐水，用清水冲洗，然后继续浸泡。每三至四小时更换一次水，一般...
新鲜的春笋怎么做好吃
1、清炒春笋较好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。2、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。3、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作...
