天平是称重量的，可以测量出克量级的重量。电子称也可以称出克，但是量程较大，相对没有天平精密。
菜谱上总是写食材多少多少克,在家该怎么称啊?
1两 = 50g ，1钱 = 5g ，就拿食盐来说，市面上卖的碘盐一般都是500g和1000g两种包装，当然还有更少的小包装，但是不管如何包装，你吃的盐是有定量的，放多了就会咸，放少了没味道。所以不管怎样换算，首先一点就是要尊重自己的口味。还有就是做菜的时候，在选料阶段大略的估算各种原料、配料、调...
我是个学厨师的,我记性不好,师傅给我说了一道菜怎么配料十多次了,但...
你要是真心想学厨，记性又不好，那么你干脆准备两根笔和一本笔记本吧。你师傅教你的时候，你就看原料是什么，要煮多少分钟，炒菜要多少盐我味精，煮汤要多少分钟，要大火中火小火等等等。全部记下来，不熟悉多弄几次就好了。记下吧学徒们，这是最笨的办法了。
我在餐馆上班 厨师说我每天把调料跟他乱放,我说我记不住,这就是我的...
如果以后你记不住这些调料放哪儿，你可以弄几个玻璃瓶或者塑料瓶，将调料放在瓶子里面，然后有次序的把瓶子排放在桌子上，每个瓶子上面贴上一块白色的胶布，在胶布上面写上调料的名字，这样，以后你就不会乱放调料了，你使用起来也比较方便、自如。
...我说你帮我切了菜,你在忙的时候,需要什么调料,需?
这样说意思是对，但人家的好意就不是这么还了，其实人家也是开玩笑，在餐馆里切菜没有分地很细的，他这次帮你了，下次他忙的时候你也可以帮他，都是同事要互相帮助，还有你要是真想说感谢的话可以说下班的时候我请你喝点去，这样你们不就慢慢地建立起友谊来了吗，不是每件事都要平等的还回去，你...
我是学厨师的 ,干了5年,我想开个 小饭店,我对怎么做生意,已经有所了解...
找厨师的四种常见途径:一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃,如果觉得菜肴比较好,想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是:老板可以了解每个厨师的技术,最大限度地发挥各自的价值。在杭州,小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元。 在杭州,还有...
我家的厨师为题写作文三年级
1. 三年级作文我变成了厨师是怎么写的 当你听到厨师这个名称时,是否会有瞧不起的态度,甚至会鄙视地说:“嘿,不就是个地道道的‘烧锅婆’吗?”朋友,你要是对这项工作有偏见的话,那你就错了。 假如我能当一名优秀、出色的厨师,我要用我的双手去为人民创造出美好而幸福的生活。那是,我将研究生产出各种各样...
不值得定律
它指的是:不值得的事情,就不值得做好。 生活中不值得定律 大壮的梦想是做一个画家,但是各种原因之下,他成了一名厨师。 但这并不是他的兴趣所在,他每天手里拿着锅铲,心里想的却是画笔。 于是他每天浑浑噩噩,敷衍了事,日子过着一天又天一道菜烧得好坏,原料不重要,调料不重要,火候也不重要,最重要的,是...
调料配方破解我是个学厨师的我的愿望是想做更好的菜让每位客人吃了我...
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
做卤菜的配料有哪些?
怎么做出简单好吃的家常菜?
因为哥哥是厨师的关系 ,他烧菜的时候我喜欢给他当助手,跟着他也学到了很多烧菜的技巧,后来自己也喜欢研究美食,然后误打误撞成了一名“野生”美食博主!我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
