香茅鸡翅的烹制方法
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发布时间：2022-04-29 20:50
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时间：2022-06-22 14:44
1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；
2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；
3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。 准备材料：
主料：鸡翅10个；
调料：料酒2茶匙、生抽2茶匙、耗油2大匙、香茅2根、白糖1茶匙、蜂蜜2大匙、水1茶匙；
制作过程：
1.鸡翅洗干净，在背部划几刀，以便入味
2.香茅剥去外面的老皮，然后切下白色的尾端部分
3.把香茅剁碎
4.把鸡翅放入干净的容器里，放入香茅末，蚝油，生抽，糖和料酒拌匀
5.装入保鲜袋里，放冰箱，腌1天，中途按摩2-3遍
6.把鸡翅排放在烤架上，鸡翅尖包上锡箔纸，防止烤焦
7.烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤20分钟
8.翻面，刷上腌汁，继续烤15分钟
9.刷上蜂蜜水，两面各烤10分钟上色即可。
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