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鲜黄花菜怎么弄安全

发布网友 发布时间:2022-04-29 20:54

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-22 15:58

1.食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的并且在温度超过60℃时即可被破坏,所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡2小时以上,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。
  2.每次吃鲜黄花菜最好不超过一两。
  食用鲜黄花菜后,一旦出现呕吐、腹泻等症状,不必惊慌,尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐,以减少有毒物质吸收,但不要自行乱服药物,以免加重病情

热心网友 时间:2022-06-22 15:58

 1、将新鲜黄花菜剥开,去掉花蕊。
  2、将剥好的黄花菜清洗干净,备用。
  3、锅中倒入适量的清水,煮开之后,放入洗好的黄花菜焯水。
  4、将焯好的黄花菜放入凉水中浸泡2个小时以上,再用清水冲洗干净即可烹煮食用。
  5、经处理后的新鲜黄花菜所含的秋水仙碱被破坏,吃起来也就安全了。
  6、吃不完的黄花菜可以沥干水分,放入冰箱中保鲜冷藏。
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