酒酿米糕发酵不起来什么原因
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发布时间：2022-04-29 20:32
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热心网友
时间：2022-06-22 10:36
这个很可能就是气温比较低的吧，建议你放在比较暖和的地方打开空调，温度高一些自然就会发酵了。
热心网友
时间：2022-06-22 10:37
酒酿米糕发酵不起来，这个的话有可能是温度不够，或者是里面的发酵粉不足，所以发酵不起来。
热心网友
时间：2022-06-22 10:37
如果，曲子是选的好的，以前你或者别人做过而且是做好了的，就排除曲子的原因。
如果只做了四五天的时间，还可以等待两面天观察一下，
如果没有汁出来，可少量的加点冷开水，并放少量的糖倾入米酒盆中接应一下。
如果说你触摸装米酒的容器还稍有点热，那就关系不是太大，也可用一点冷开水淋在上面，
你再看一下，做酒盆放置的环境，是不是有点凉，如果说放置环境温度太低，酒来得也比较慢。
总之你现在要吃不会有饮食卫生方面军的问题，只是我认为你还能把它做好。
热心网友
时间：2022-06-22 10:38
这个要么就是温度不够，或者发酵得比例不合适
酒酿米糕发酵不起来什么原因
这个很可能就是气温比较低的吧，建议你放在比较暖和的地方打开空调，温度高一些自然就会发酵了。
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酒酿米糕的米浆一般要发酵多长时间,大概什么温度
发了不用搅了。要是“母”不错的话大概6—8个小时就可以上锅了。但是这个时间也要看米浆多少和“母”的好坏来决定。不太全面。看它发起来，可以用筷子试试，看看孔子大不大。发酵时可以把器皿泡在水里，水的温度用手感觉一下就好了，手要能明显感觉到它的热度，但是不能有烫手的感觉。
酒酿不出水的补救
1. 如果酒曲没有问题，但是温度不够，应该用保温材料将酒曲包裹得严实。最好使用保温容器，并在旁边放置一个装有热水的瓶子，以提高系统的温度，这样可以帮助加速发酵过程。2. 在酒酿的过程中，如果温度过低，会导致不出水或者出酒量少。如果问题出在酒曲上，可能的原因有很多，比如糯米没有蒸熟，米酒...
