栗子的吃法大全

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:44

我来回答

共7个回答

热心网友 时间：2022-06-03 05:27

这里介绍两种栗子的食用方法，绝对美味！

糖渍栗子

食材：栗子（1斤）

调料：糖（500g）、小苏打（2大勺）

步骤：

1.栗子泡水浸隔夜，软化外壳。第二天去壳，外衣（毛茸茸的那层皮）尽量留着不要剥去。

2.将栗子放入小锅里，加入2大勺小苏打，小火慢煮半小时。

3.栗子的水变成了酱红色，熄火；把锅放在水龙头下面，慢慢往锅里注入冷水降温。

4.重复步骤2和步骤3两到三次，直到煮锅里的水变成酒红色。用牙签将栗子的外衣剥开，取出完整的栗子。

5.重新往煮锅里内加入没过栗子的清水，加入等同于栗子重量60%的白砂糖，小火慢煮45分钟。

6.栗子煮入味后，即可熄火；将栗子放在冰箱里保存起来，静待时间赋予它更有味道和口感的改变吧。

烹煮技巧：

1.尽管市场可以买到已经去壳去皮的栗子，但选择让栗子保留外衣，是为了让栗子长时间慢煮也不会轻易碎散，能保持较完整的形状。

2.小火慢煮，以及注入冷水时要缓慢，也是怕冷热交替过于急速会令栗子碎散。

3.不建议糖渍栗子煮好后马上开吃，连糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右，栗子口感更粉更糯哦。

栗子红烧肉

食材：栗子（250g）、五花肉（500g）

配料：姜、葱

调料：花生油、盐、料酒、豉油、蚝油、冰糖/白糖

步骤：

1.250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3~5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。

2.五花肉切成小块，放入清水中焯水以辟除猪*味。

3.锅里热油后，放入姜片和葱白爆香，将焯过水的五花肉慢慢煎香，让肥肉部分的油分被炒出来。

4.往锅里放入冰糖/白糖炒糖色，猪肉炒上色后倒入蚝油和生抽调味。

5.放入栗子，倒入没过栗子的清水，大火煮开后小火慢煮40分钟，让栗子慢慢吸收肉香的味道。

6.粉糯的栗子，混搭充满油香味却不腻口的五花肉，趁热吃最美味。

烹饪技巧：

1.五花肉煎上色不仅仅为了好看，更是为了令花肉变得紧致爽口，减少油腻感。

2.冰糖甜味会比较醇厚，但炒糖色的时间会比较久；用砂糖炒糖色时间比较短，但要注意火候以免炒焦。

3.这道菜的酱汁应该是比较浓郁的，栗子中本身就含有淀粉质，最后开大火收汁即可令酱汁变得浓稠。

热心网友 时间：2022-06-03 06:45

板栗这类食物的食用方法是比较多的，能够 用以制做板栗烧排骨及其板栗烧鸡等，还可以立即制做糖炒板栗，大伙儿能够 来学习培训这种食材的做法。栗子不但能够 用以烧菜，还能够用以熬汤及其制做红豆糖水凤，作法各种各样，大伙儿能够 依据的口感来挑选制做的方式，因此建议大伙儿学习培训文章内容的作法。

space

板栗的吃法
一、栗子荤食
板栗烧排骨

原材料：猪排骨500克、栗子300克、姜蒜、八角、生抽、老冰糖、盐、米酒

作法：

1、猪排骨清洗，斩成坨，入开水中绰水，控干水份，预留。

2、板栗去皮预留，葱切条，生姜切成片，准备好八角。

3、锅置灶火上，给油烧开，放进老冰糖，文火炒至老冰糖成红棕色。

4、倒进猪排骨爆锅匀称，使猪排骨着色，添加米酒 、生抽再次煸炒匀称。

5、添加沸水未过猪排骨，再添加姜蒜和八角，煮沸后，添加栗子，转文火焖1儿时就可以。

板栗烧鸡

原材料：块状鸡翅一个、栗子150克、姜蒜、米酒、食用盐

作法：

1、鸡脯肉清洗，切割成一小块，入开水中焯去鲜血。

2、板栗壳上放刀割开一个口子，入沸水锅煮5分钟，随后去壳削皮。

3、锅置灶火上，给油烧开，入小香葱、姜进行爆香，再添加鸡脯肉煸炒，添加少量米酒、食用盐。

4、随后放水焖煮至肉熟。

5、添加栗子，盖上盖子，改中文火焖煮。

6、煮至炒糖色就可以。

栗子焖鸭

原材料：鸭一整只、栗子200克、姜蒜、八角、生抽、黄酱、八角茴香、糖、葡萄酒、味精

作法：

1、将一整只鸭清洗切片预留。

2、将板栗剥壳清洗预留。

3、鸭块进凉水锅，绰水后用开水清洗白沫子预留。

4、取锅，无需给油，将鸭块的鸭皮朝下放进锅内，用文火煸出鸭。

5、添加1汤勺黄酱、一茶匙生抽爆锅着色， 添加一听啤酒， 放进葱、姜、五香、八角茴香，大火烧开，盖上，转文火焖1个钟头。

6、添加削皮的板栗，添加糖、味精调料。盖上，再焖10分钟就可以。

space

二、栗子素餐
栗子煲豆腐皮

原材料：栗子、豆腐皮、平菇、辣椒块、尖椒块、芹莱段、生姜片、盐、菌类粉、生抽、白胡椒粉、香油

作法：

1、先将栗子清洗，放进开水中煮5分钟，再趁着热剥削皮。豆腐皮用温开水侵泡，半小时再切段，沥干水分。

2、栗子放进笼屉煮熟，取出预留。

3、锅放置灶火上，给油烧开，入豆腐皮炸成橙*捞起来预留。

4、净锅放进少量油、生姜片、平菇、辣椒块、尖椒块、芹莱段、爆锅出香气，再放进豆腐皮、板栗，放水、盐、菌类粉、生抽、白胡椒粉、调好味，浇上少量香油起锅倒进煲中。

5、再将煲放进小火炉烧开勾少量料汁就可以。

space

栗子青豌豆炒双菇

原材料：干香菇、菌类、青豌豆、栗子、素香油、香油适当

作法：

1、栗子煮开至7、8分熟，去皮，平菇侵泡，菌类清洗切成片，青豌豆清洗。

2、锅内放适当水烧开，倒进少量植物油、素香油、香油，少量白砂糖、盐，再烧开。

3、添加平菇，菌类片，火灾烧开后，用文火煮，让菌类和平菇充足消化吸收料汁。

4、随后倒进栗子、青豌豆，火灾煸炒，转文火盖上盖子焖10分钟就可以。

核桃仁栗子莲藕汤

原材料：核桃仁2两，连藕1斤，莲籽2两，板栗8两，茯苓1片，大枣10粒，姜片一块、食用油、盐、蘑菇精

作法：

1、将全部原材料清洗，连藕切割成大小块，红枣去核，莲籽去芯。

2、在锅中放进8分满水，先放进姜、茯苓，待水焯滚后，再添加全部原材料，以火灾煮20分钟，再变为文火，再次煮2钟头。

3、添加盐、蘑菇精、芝麻油就可以起锅。

热心网友 时间：2022-06-03 08:20

付费内容限时免费查看回答1、乌鸡栗子滋补汤

材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法：将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右，最后加入盐即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

2，栗子红薯排骨汤

材料：栗子400克(去壳)、红薯适量，两根排骨，400克红枣，姜、水适量。

做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，通便排毒。

3、板栗烧土鸡

材料：土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。下油热锅，爆香蒜头，倒入土鸡块大火翻炒至变色，加入适量的老抽、白糖均匀上色，加适量的水没过鸡块，倒入板栗、姜片，加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯，撒入香葱、香菜，大火收汁即可

热心网友 时间：2022-06-03 10:11

南 瓜 栗 子 拿 铁

· 主 料 ·

南瓜｜150g

栗子｜10颗

牛奶｜200ml

· 辅 料 ·

肉桂粉｜少许

· 做 法 ·

1.南瓜洗净去皮、切小块，上锅蒸15分钟；栗子煮熟，切成小块待用。

2.牛奶用小煮锅加热。

3.将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理机，倒入160ml牛奶，搅打成细腻的南瓜栗子糊。不想麻烦的可以在这里把牛奶全部搅打～

4.想要再美观一些就将剩余的牛奶倒入杯中，开打蛋器低速搅打。打成奶泡的样子～

5.把奶泡倒在南瓜栗子拿铁的上面，最后过筛一些肉桂粉就可以啦～

元肉百合栗子甜汤

· 主 料 ·

板栗｜400g

桂圆肉｜40g

干百合｜40g

· 辅 料 ·

*糖｜适量

· 做 法 ·

1.百合用清水浸泡半个小时；板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳。

2.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟。

3. 加入*糖再煮5分钟后关火，再焖3分钟即可。

热心网友 时间：2022-06-03 12:19

栗子别称板栗，它是一种十分美味可口的干果，是我们我国较为独有的一种，并且如今伴随着日常生活的逐渐发展趋势，大家可以吃到大量的美味食物，非常是像板栗这类仅有特殊的地区才会生产的一种干果，板栗的营养成分是比较丰富的，在其中的木薯淀粉成分较为高，合适用以烹制，而烹制的味儿是十分的美味的，下边就讨论一下栗子的做法全集有什么的详细介绍吧。

首先推荐的自然是最为省时省力的炒板栗，这也是基本的食用方法，由于还没有去壳，。
懒人作法是栗子洗一下以后剁一道或是两条口子，随后放入压力锅里，加一点水，盖上外盖，上汽汽车了以后火开小，焖十几分钟，这实际上要常常去摇晃一下压力锅，免的焦了。水一点点就可以了哦~十几分钟以后开启再翻滚个两下，咧着大口子的栗子就炒好啦。
也有便是用栗子熬粥，跟稻米一起入锅，煮到粘稠就可以了哦~那样白米粥就带了栗子的清甜味。
也有能够 单用栗子做点心，这在台州市一带很普遍，能够 就单单使用栗子煮开，还可以加枸杞子，桂花糖，那样味儿更丰富。
栗子还可以入盐味的汤里熬汤，大骨头汤也罢，老母鸡汤也罢。
以上便是针对栗子的做法全集有什么的详细介绍了，期待有兴趣爱好的人员能够 了解一下，板栗这类干果是味儿较为朴实，没有那类非常油腻感的觉得，因此合适很多的服用，改进老百姓的膳食纤维素均衡，让胃肠系统获得合理的清除。

热心网友 时间：2022-06-03 14:44

红薯板栗小方

用料 食用油 5克 红薯 120克 配方奶 10克 低筋面粉 25克 熟栗子肉 50克 鸡蛋 1个（约50克）

红薯板栗小方的做法

红薯切块。
将红薯块放入玻璃蒸盘。
电饭煲工作20分钟
蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。
栗子肉剁碎。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
红薯泥中倒入蛋清，配方奶，低筋面粉，食用油和栗子肉碎，搅拌均匀。
取10克红薯泥搓成球状，再用手整理成方形。
用刷子刷上一层蛋黄。
烤箱普通模式上火160度，下火150度烘烤16分钟。
完成啦~是不是超级简单呢，一拌一捏一烤，小巧可爱的一个个小方就透着香味出炉了，红薯和板栗的香味弥漫了整个厨房，妈妈们快快买上板栗做一道香甜软糯的番薯板栗小方吧！

秘制板栗红烧肉

用料 带皮五花肉 600克 板栗 250克 葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺 *糖 50克 八角 4个 花椒 15粒 香叶 3片 葱 40克 姜 6片 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 黄酒 2勺

秘制板栗红烧肉的做法

准备好食材。
儿时，长辈总是自己在家熬制豆瓣酱，单吃或烹煮各种肉类。现在有了六月香豆瓣酱，简直是个宝藏，原酿的好酱，自然健康，色泽红亮，烧菜时增色提味，冰箱中一直存有哦！
带皮五花肉切成比麻将稍大的肉块。
洗净后入冷水锅焯水，加入料酒，生姜，葱。水开后立即捞出，沥干水分备用。
板栗洗净，浅划一刀或十字刀。
将栗子扔进盐水煮沸3-5分钟，去壳备用。
生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳，试试啦！
不粘锅中，放入肉块，不用放油。小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
热锅冷油，放入*糖，小火炒至其融化成微微焦糖色，注意不要焦了。
再倒入五花肉和生姜片翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
放入香叶，八角，花椒，葱（预留少许切葱花用）。
倒入栗子，加 2大勺黄酒、2大勺生抽和1勺老抽。
好吃的秘密！就是加1大勺六月香豆瓣酱。
倒入没过红烧肉的热水，一定要加热水！这样肉才不会柴。加盖，小火炖煮50分钟左右，最后大火收汁，收汁时间不要过长。
好了，出锅，撒适量葱末，秘制板栗红烧肉完成！

热心网友 时间：2022-06-03 17:25

日式照烧沙丁鱼栗子炊饭

食材准备：沙丁鱼罐头 1罐,杏鲍菇 2根,栗子 6颗,红萝卜丝 少许,豌豆仁 少许,米适量

做法

1: 准备的食材有 : 照烧口味沙丁鱼罐、杏鲍菇、栗子、红萝卜丝、豌豆仁。
2: 取一锅热水先将栗子下水川烫，杏鲍菇切块备用。
3: 将一杯米洗净后倒入锅中，上面在摆放事先备好的食材，再加入一杯的水(含沙丁鱼罐内酱汁)。
4: 按下炊饭键，等待完成后将所有食材与饭拌匀即可。

沙丁鱼营养价值

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

功效与作用

1.预防心脏疾病

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。

2.促进胎儿发育

沙丁鱼富含磷脂，孕妇在妊娠期应多吃鱼类， 对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

3.补钙

沙丁鱼含丰富的钙，可以防止因缺钙引起的骨质疏松。

板栗属于坚果类。板栗也叫毛栗、栗子、风栗等，为山毛榉科木本植物栗子的种仁，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪等成分，果皮坚硬，属于淀粉类坚果。

板栗属于坚果类。但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，它是富含淀粉比较高的坚果。干板栗的碳水化合物含量可以达到77%。鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，所以，板栗的营养价值很丰富。