板栗的吃法大全板栗的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:44

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懂视网 时间：2022-09-06 22:16

1、风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干，每日吃15个生票子，吃时要细嚼慢咽。可治老年肾亏、腰腿酸软。

2、栗子粥：取栗子10个和大米适量，共煮成粥，也可将栗子风干磨粉，粥成兑入，再加适量红糖后食用。

3、糖水板栗：取于板栗30个，加水煮熟，再放适量红糖后食用，可治体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛。

4、生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂如泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等。

懂视网 时间：2022-10-11 12:31

1、食材：板栗1公斤、白糖619克、小苏打30克（分3次使、朗姆酒20毫升）。

2、烧一壶水，水开后倒入一个大盆里。再把生栗子倒进去，泡60分钟。这一步是软化栗子外壳，等下方便去壳。

3、用刀子在栗子的底部斜斜地开个口子。

4、然后从开口入刀，小心翼翼地剥去栗子的外壳。千万不要伤到内皮，如果伤到内皮的话，煮到最后栗子会很容易碎裂。换句话说，只要内皮完好，成品就是一个个完整的栗子，内皮就是栗子仁的保护层，最后是要连带栗子仁一起吃的。这时剥去外壳的栗 子，是一个个带有绒毛层的栗子仁。剥好一个以后马上放进冷水里泡着，因为距离完全剥完还有一段时间，防止表层干燥。

5、锅里放水+10克小苏打。用筷子搅拌几下，使小苏打融化。然后把栗子倒进去。水量要淹没所有的栗子。

6、开火，烧至锅里的水将要沸腾的状态，马上切换成小火，煮10分钟。这里的小火火力是指，不能使锅中的水沸腾，栗子基本上是静止的状态。一旦水沸腾了，栗子在之后的烧煮过程中容易变得软烂碎裂。10分钟过去了，锅中的水呈褐黑色。

7、熄火。倒掉锅中的水，放入冷水，用手轻柔的搓洗栗子表面。会看到绒毛层和筋络脱落。

8、然后一个个用牙签辅助挑掉栗子表面上粗硬的筋络和硬的皮层。不要伤到内皮！不要伤到内皮！不要伤到内皮！这一步在第一次烧煮10分钟后进行，因为之后还要再烧煮两次10分钟，栗子会变得越来越软，禁不起挑、刮这些清理动作，所以趁着第一次煮10分钟后，栗子还有些硬度时进行。

9、清理完所有栗子之后，把表面冲洗干净。这是第一次烧煮后，清理完表面，冲洗后的栗子。能看出来，表面已经很干净了。

10、接下来，锅中倒入可以没过栗子的清水，再放10克小苏打进去，使之融化。开火烧煮栗子，重复步骤4—步骤6。

11、再一次重复步骤4—步骤6。当这一步完成，栗子已经经过3次10分钟的烧煮，3次搓洗了。再次逐个确认栗子表面所有的经络和硬皮都已经去除干净。然后进行称重。

12、根据栗子的重量，再称量栗子重量60%的糖。白糖、红糖都可以。栗子和糖的比例是：1:0.6。

13、把栗子轻柔得放入锅中，不要粗暴地哗一下倒进去，放入没过栗子的清水。开火，烧至水将要沸腾时，转小火。糖分三次倒进去；前次的糖融化以后再倒下一次。小火炖煮20分钟，全程不能使水沸腾。

14、20分钟后，锅中的汤汁呈现红褐色的糖浆颜色。说明已经做好了。熄火。稍微放置不烫手后就能装瓶了。

15、如果喜欢朗姆酒风味的，就倒20毫升朗姆酒（红酒也可以）进去，再炖煮5分钟就好。

16、装栗子的玻璃、勺子都要消毒。先放栗子，然后把糖汁倒进去。如果用玻璃瓶装的话，看一下玻璃瓶的高度能不能放进冰箱。

17、做好的糖渍栗子，内皮已经粘附在栗肉上皮肉不分家了，非常软了。（冰箱冷藏可以放2、3个月）。

懂视网 时间：2022-10-17 15:54

1、大米洗干净后，用油和盐腌制备用。

2、板栗剥干净后切成小块。

3、将水烧开后，将米和板栗一起倒进水里煮，煮开后转小火慢慢煲煮。

4、冷冻的鸡胸肉，在制作前要用盐腌制一下，除去一些冰冻的味道。

5、鸡胸肉洗干净盐后，切块后放进料理机搅拌成泥。

6、鸡肉泥用盐，料酒，糖，白胡椒粉，酱油，生粉腌制。

7、玉米切粒，鸡蛋只有蛋清，都放进腌制好的肌肉里搅拌，搅拌到肉很粘稠的感觉就可以了，搅拌好就放在一边备用。

8、粥煲到你觉的差不多了，就用勺子把鸡肉泥一勺一勺放进粥里，接着再煮10分钟粥就好了。

热心网友 时间：2023-09-19 12:28

一、栗子炖鸡
配料：鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗
做法：
1.把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。
2.油烧热后，放入葱和姜爆香。
3.将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗
4.盖上锅盖,闷煮15 - 20分钟,直到鸡肉变嫩，就可以吃了
二、栗子炖牛肉
配料：橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香
做法：
1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。
2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。
三、栗子培根炒菜
配料：白菜、洋葱、盐、调味料、熟板栗
做法：
1.把白菜切碎，叶片中间硬的茎不用
2.培根切成小块，用中火加热
3.加入白菜、栗子、洋葱爆炒，快熟时加入调料就行啦~
四、板栗山药粥
配料：大米、糯米、山药、山药、板栗、水
做法：
1.山药去皮、洗净，和大米、糯米一起加水放进锅里煮
2.40分钟后放入板栗，再煮10分钟，一碗美味又营养丰富的早餐粥就完成啦~
五、糖渍栗子
配料：板栗，小苏打，白糖
做法：
1.将板栗洗净，放入水中煮5分钟，使板栗的外皮变软。
2.把板栗外面的一层皮剥掉，里面的软的留下，加入小苏打，用水浸泡一晚。
3.第二天反复换水煮，直到水变清，加入适量白糖，煮至水变成酒红色。

热心网友 时间：2023-09-19 12:28

[栗子鸡翅]

类别：私家菜 脾调养调理 肾炎调理 止血调理

主料： 鸡翅 500克

辅料： 栗子（鲜） 500克

调料： 酱油 15克 盐 10克 大葱 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各适量

制作工艺：

1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。

2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。

3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。

[栗子煨牛肉]

类别：私家菜 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 气血双补调理 补虚养身调理

主料： 牛肉(肥瘦) 750克

辅料： 栗子（鲜） 250克

调料： 大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 酱油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 盐 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 猪油（炼制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

制作工艺：

1. 将栗子冲洗干净，剞上十字刀口，放入沸水中锅内略煮后捞出，剥去外壳及内皮。牛肉冲洗干净，切成大块，放入锅内煮至约五成熟，洗去血水和异味，捞出沥水，再改刀切成峡。

2.取锅上火，放入熟猪油烧热，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、酱油，翻炒后出锅。

3.取沙锅，垫上竹垫，放入牛肉、栗子、葱结、姜片、桂皮、白糖、精盐及适量清水，上旺火烧沸后，改用小火煨至熟烂、汤汁收浓时离火，拣去葱、姜、桂皮，倒入炒锅内烧沸，加入胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即可。

热心网友 时间：2023-09-19 12:29

栗子红烧肉做法

用料：

五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。

做法：

用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水。

待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，这时候猪毛也比较好拔。(猪肉焯水以后，再用刀刮一下，可以减少猪腥味。)

把五花肉切成大小合适的块状。(五花肉先焯水，再切小块，这样切出来的猪肉更方正，更好看些。)

锅内不用放油，把锅烧热后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黄。(如果五花肉煎出来油比较多，需要先倒出来。)

加几块小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽调色。

倒入水，水不要太多，与肉齐平就可以了。加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。

炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。（具体加多少生抽、老抽和盐，需要根据个人的口味决定。）

肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。

贴士：

生板栗去壳儿以后，表面还会有一层皮，可以先烧开了水，倒入剥好的生板栗烫煮一下，捞出来，皮就很容易剥掉了。