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好吃饼干的做法

发布网友 发布时间:2022-04-20 01:27

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热心网友 时间:2022-07-05 17:52

一、燕麦粗纤芝麻饼干

【材料】即食燕麦片100克,蛋糕粉或低筋面粉60克,熟黑芝麻6克,熟白芝麻6克,椰蓉20克,细砂糖20克,盐1克,玉米油50克,清水38克左右

【步骤】

1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

2、倒入玉米油后用手抓匀。

3、再倒入水,抓匀一下,可以抓成团即可,不要太湿。

4、分成12个,捏成圆形再用手掌将圆形压扁,压成大约2mm的厚度。

5、放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。

二、核桃酥

【材料】低筋面粉100克,核桃碎35克,玉米油50克,小苏打1/3茶匙,盐0.5克,糖粉40克,鸡蛋液20克,炒熟黑芝麻2克

【步骤】

1、玉米油、糖和盐拌均匀,拌至糖溶解。

2、倒入鸡蛋液拌匀。

3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎,拌成团。

4、分成16份,搓圆,然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液,粘上黑芝麻。

5、放入已经预热到175度的烤箱中下层,烘烤15-18分钟。

三、营养芝麻苏打饼干

【材料】黑米蛋糕粉150克,牛奶60克,玉米油30克,酵母3克,苏打粉1/4茶匙,细砂糖12克,盐1克,炒熟黑白芝麻各6克

【步骤】

1、牛奶加温到30几度,倒入酵母和糖,拌至溶解。

2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀,倒入玉米油和牛奶酵母液,用刮刀将它们压拌成团。

3、倒入炒熟黑白芝麻,揉成面团,盖上保鲜膜,在室温下静置30分钟。

4、用擀成棍将面团擀成薄面片,可以垫张保鲜膜更易操作。

5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块,边角料可以继续揉合在一起,擀开,此分量大约可以做20几块饼干。

6、将饼干胚移至烤盘上,用叉子或者牙签戳出小孔,防止饼干在烘烤中变形。

7、放入已经预热好160度的烤箱中下层,烘烤13-15分钟。

四、红薯饼干

【材料】红薯泥50克,低筋面粉90-100克,无盐黄油40克,糖粉20克,鸡蛋液15克

【步骤】

1、红薯去皮,切薄片,隔水蒸熟,压成红薯泥,想要更细腻的口感,可以过筛。

2、黄油切小块,在室温下软化,倒入糖粉,用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打两下,待蛋液被吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌。

3、倒入红薯泥,用电动打蛋器打几下,打至顺滑即可。

4、倒入面粉,用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏。放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片,冷藏松驰30分钟。

5、用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。

6、将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。

7、放入预热到160度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。

五、杏仁酥饼

【材料】杏仁粉20克,低筋面粉90克,糖粉30克,蛋黄1个,玉米油45克,苏打粉1克

【步骤】

1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀,倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。

2、用刮刀压拌成团,分成10份,放在不粘烤盘上。

3、将面团压扁平一下,月饼模先洒一些干粉防粘,用50克的月饼模压出花纹,用模具压出来的饼,好看很多。没有模具的,可以直接用手掌压扁一下。

4、放入已经预热好170度的烤箱中下层,烘烤15-18分钟左右。

六、蔓越莓饼干

【材料】蔓越莓干30克,低筋面粉125克,黄油70克,糖粉40克,全蛋液20克

【步骤】

1、切成小块的黄油在室温下软化,倒入糖粉。

2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态,全蛋液分3次倒入到黄油里,待打好吸收了再加入下一次。

3、将面粉过筛进去,蔓越莓切碎倒入并拌均匀,并弄成面团。

4、放在保鲜膜上,整理成长方形或者圆形,冷冻1个小时。

5、将冷冻好的饼干切成小块,放在不粘烤盘上。

6、放入已经预热到160度的烤箱中下层,烘烤20-25分钟左右。

七、蛋元饼

【材料】鸡蛋1个,鸡蛋黄2个,低筋面粉80克,玉米淀粉10克,细砂糖34克,盐1克,无铝泡打粉2克

【步骤】

1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里,用电动打蛋器打至粗泡。

2、倒入糖和盐,再打至画出8字也不易消失。

3、将一半的粉类过筛进去,均匀地撒在表面,用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类,分两次会更容易拌均匀。

4、拌好的面糊很浓稠。

5、将面糊放进裱花袋里,用圆形的裱花嘴,挤在铺了油纸的烤盘上,大概可以挤50个左右的小饼干。

6、放入已经预热好160度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。

八、花生酥

【材料】低筋面粉85克,花生碎45克,蛋液25克,细砂糖25克,玉米油30克,小苏打1/3茶匙,盐适量

【步骤】

1、花生碎用研磨机打成粉末状。

2、面粉和小苏打混合过筛。

3、玉米油、糖和盐拌匀后,加入蛋液,搅拌均匀。

6、倒入面粉和花生粉,用刮刀拌成面团。

9、每个10克,揉圆,一共可以做20-21个。

10、放入已预热到170度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。

温馨小提示:

1、烘烤结束,将饼干取出晾凉,放密封盒里保存。

2、各家烤箱脾气不同,烤箱温度仅供参考,在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上*况,以免上色严重,影响外观。

热心网友 时间:2022-07-05 19:10

美式牛油纽扣曲奇

配料:

低粉150g、黄油100g(硬块)、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个

烹饪步骤:

1.面粉 盐一起过筛

2.硬硬的黄油切小丁放入面粉中

3.均匀的搓成面包糠状

4.拌入糖粉和蛋黄

5.揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟

6.取出面包,擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书,这样面皮擀的薄厚很均匀。)

7.用圆模具切出小圆形

8.再用一下稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的圆形,压一下就可以,不要压到底,我用的是口香糖的底部

9.再在中间用牙签扎4个孔,烤盘扫油,放入烤盘。预热烤箱,180度10-15分钟即可

热心网友 时间:2022-07-05 20:45

  饼干应该是每个人最爱吃的零食榜单里的前十了!甜的咸的、巧克力味的草莓味的、薄脆的夹心的、硬的软的……总有一款是你的爱~
今天就来学学怎么做吧~烘焙新手?不怕,做法超级详细!用手捻一块自做的饼干到嘴里,饼干香浓的味道充分与味蕾相结合,满嘴余香,一点点的咀嚼,哇,融合的恰如其分~怎么样~有没有动心~
▽蔓越莓饼干
· 主料 ·
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
· 辅料 ·低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
· 做法 ·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
2.加糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅,体积膨大。(糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下,不然糖粉容易溅出来~)
3.将蛋液分2-3次分别加入,确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。(做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈)
4.将低筋面粉筛入,用刮刀稍微搅拌均匀。
5.蔓越莓干倒入,并搅拌均匀。6.将面团撮成条放入模具中整形,没有模具的可以直接撮成长条做成圆的,放入冰箱冻约2小时左右,冻硬就好,具体看实际情况哈,别冻太硬会不好切的。
7.好的面团取出,切约7mm的厚片,排入烤盘,放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右,表面稍稍上色即可,烤好出炉晾凉~(怕大家到后面不小心烤焦了,把温度改低一点,稍微延长点时间~最后的时间可以自己稍微看着点,也更不容易过火咯~觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯)

热心网友 时间:2022-07-05 22:36

140克白糖加4克小苏打、3克酵母、2克食盐、2个鸡蛋、180克玉米油搅匀,分次加入500克低筋面粉,搅至无干面粉,揉成面团,盖盖饧20分钟,取出整理成长条,按扁擀成薄厚均匀的面片,撒上白芝麻,切成小块,放入垫好锡纸的烤盘,烤箱150度预热5分钟,放入饼干胚,150度烤20分钟即可。
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杂粮煎饼开店选址

杂粮煎饼店选址,应优先考虑人流量大且目标顾客群集中的区域,如商业街、办公区周边、学校门口或居民社区入口。确保店铺位于易见易达的位置,便于行人或上班族快速光顾。同时,评估周边竞争情况,选择差异化经营的空间,以吸引顾客。考虑租金成本,确保在合理预算内,实现成本效益最大化。此外,观察周边环境卫生与交通状况,为顾客营造舒适就餐环境。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...

爱心饼干的做法

2、准备好所需材料。3、黄油软化后放糖搅拌均匀。4、依次加入鸡蛋和低粉。5、弄成团状。6、要擀面杖擀开,然后用模具压出造型。7、摆在烤盘里。8、入烤箱上下火180度20分钟,根据自己家的烤箱温度调,以免烤焦了。9、出炉晾凉放密封罐保存。10、简单易学的爱心饼干就做好了,很好吃哦!

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曲奇饼干的做法

1、黄油软化后搅打均匀,加入糖粉打发至颜色变浅,体积稍变膨大,搅打均匀。2、分2次加入打散的蛋液和香草精,搅拌均匀,每一次都要等蛋液完全拌匀吸收后才能加入下一次蛋液。3、将高粉和玉米淀粉混合过筛后加入黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀。装入裱花袋中。4、将面糊挤在铺了油纸的烤盘上。5、烤箱200...

小饼干的做法大全简单

步骤 1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀;2.鸡蛋用筷子打散,倒入1中拌匀。3.用手拌匀成面团,再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼,再排入烤盘。4.烤箱预热,中层,150度,20-25分左右(注意观察变黄即可)。二、黄油曲奇饼干 用料:黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草 精3滴、...

做什么饼干会会很好吃

1,黄油50克加白糖40克用电动打蛋器打发 2,加入牛奶搅拌 3,再加入面粉成团 4,擀成面片(最好放在保鲜膜上擀)然后放冷冻室30分钟 5,表面刷蛋白,切成小块 6,165度25分钟 鸡汁苏打饼干 材料:面粉、盐、糖、油、葱花、苏打、鸡汁 做法:1、面粉加盐、糖、油、葱花、苏打和均匀 2、面团放置...

苔条饼干的做法

盖上保鲜膜或者大碗,醒发10分钟左右。5、擀成厚度约1mm厚的长方形后,表面刷蛋液,撒芝麻,苔条粉和海苔粉。6、用饼干切割成自己喜欢的大小,想要成品好看,边角要先切掉。7、一次排放整齐在烤盘里,入预热好的烤箱190℃烤12分钟(放中层)。8、好吃的苔条饼干完成。

曲奇饼干的家常做法

1、食材:低筋面粉200克、牛奶28克。2、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉。3、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。4、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发...

葱香苏打饼干的做法

2、牛奶加热至30度左右,温热为准,加入酵母混合均匀。3、加入色拉油混合。加入小苏打、盐、过筛的低粉。4、将面和成团后,加入切碎的小葱揉匀。然后表面盖上保鲜膜,静置30分钟。5、将面团擀开,擀成大薄片。6、用花边刀把饼干切成长方形,摆在烤盘里,表面用叉子叉上小眼。整形好的饼干,静置...

饼干怎么做呢?

【制作步骤】1.首先我们把黄油取出来放到室温融化,如果没有黄油也可以用玉米油,植物油代替,效果是差不多的,只不过口感上没有黄油的吃着香。2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态,我这个就是用手打了大概一分钟,然后加上白砂糖再打一分钟,我们在这一步最好是放糖粉,这样饼干烤出来不容易变形,...

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