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> 吃野菜马齿苋会不会引发痛风病

发布网友 发布时间:2022-04-28 18:36

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-22 20:42

不认识的野菜不要吃 吃野菜要知道所食野菜有无毒,不认识的野菜不要吃。 受污染的野菜不要吃 受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜常含有毒素,均不宜食用。 需要浸泡的野菜 山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒,这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。 久放的野菜不要吃 久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,味道也很差。 不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质,吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质,多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。 不宜熟吃的野菜 有些野菜宜生吃,如苣荬菜、蒲公英等,最佳的吃法是洗净蘸酱生吃。还有一些苦味的野菜,生吃苦中有甜,爽口醒脑,若熟吃则无法下咽。 从营养上来说,大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高,如歪头菜、羊乳菜、打碗花等数十种野菜的胡萝卜素含量,要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外,野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富,它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。 不过,相当一部分野菜,如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等,都含有可导致过敏的物质,容易在某些特殊体质的人身上,引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了,会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。 此外,多数野菜性寒味苦,能败火,但多吃会伤及脾胃,引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。比如野生荠菜吃多了,就会导致脾胃虚弱、血淤气滞。因此,不管是什么野菜,尝尝新鲜就可以了,不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治,以免拖延,引起肝、肾功能的损害。 从食用方法上说,野菜不宜久存,要现买现吃,越新鲜越好。许多野菜,如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等,食用前必须用开水烫,尽可能地去除潜在的毒素。▲

热心网友 时间:2022-06-22 20:43

马齿苋含有成分略特别,谨慎为好,还是选择正规是正途
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