怎么区分茶叶是不是绿茶?
发布网友
发布时间：2022-04-28 14:45
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-19 06:17
绿茶不是以颜色来区分的！
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征；等等。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
关于防辐射，绿茶都有这样的功效，没有详细的医学研究表明那一种更好。除绿茶之外，富硒茶、灵芝等也有防辐射的作用。一般长期使用电脑的人可以喝杭白菊来保护眼睛。
如果没有明显的变质或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶浇花比较合适。
什么是绿茶 哪些茶叶是绿茶
绿茶在定义上来说就是是指未经发酵的茶叶，它的制作过程只是经过了杀青、整形、烘干等方法，很大程度上保留了绿茶原本的味道。哪些茶叶是绿茶 1.西湖龙井：西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰。茶叶光扁平直，干茶翠黄，汤色碧绿清莹，口感甘鲜醇和。2.黄山毛峰：黄山毛峰产于安徽省黄山。茶叶匀齐壮实，...
茶可以分成哪几类
茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我...
什么茶算是绿茶?绿茶的种类区分
绿茶的种类区分 绿茶按照工艺的制作技术又可以区分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。1.炒青类是一种长条形炒青绿茶其中分为：长炒青(是一种长条形炒青绿茶，经精制后称为眉茶)、曲炒青(是一种条形卷曲的炒青绿茶)、扁炒青(是一种外形扁平的炒青绿茶)、特种炒青(是一种炒青名茶)及圆炒青(...
什么是绿茶什么是红茶怎么区分
1. 制作方法不同：绿茶是经过杀青、揉捻、干燥等工序制作而成的，而红茶则需要经过发酵或发酵后焙制的过程。2. 叶色不同：绿茶叶子呈绿色，质地嫩，容易碎，而红茶叶子呈红褐色，质地较硬，不容易碎。3. 香气不同：绿茶有清香、高雅的草香和花香，口感清爽淡雅，红茶则充斥着浓郁的果香、花香、蜜香...
什么茶叶算绿茶呢?论绿茶种类的划分
?什么茶叶算绿茶呢?饮茶重于品，品的意思有两个方面，一是鉴别茶的风味，通常所说的茶叶品质，是茶叶的色香味，茶的饮用价值。?什么茶叶算绿茶呢?二是领悟饮茶真趣，欣赏艺术风格。为此，就需要选用上等茶叶，如龙井、毛峰、碧螺春等各类名茶以及各种高级花茶。牛奶红茶别有风味，且有较高的营养价值，...
怎么区分红茶和绿茶和白茶
1、 颜色 首先我们可以从颜色入手，不难发现它们在颜色上有着明显的差异。绿茶：茶叶本身比较嫩绿，绿茶茶汤清澈碧绿，特别是最好品质的绿茶在水中色泽更加美丽明亮。红茶：红茶为红褐色或红色，茶水呈红棕色。白茶：白茶为淡黄色或微淡绿色，茶水也呈淡黄色或微黄色。2、 生长环境 茶树是亚热带植物，...
哪些茶是属于绿茶?
2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外；3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采...
怎么区分茶叶是什么茶
4. 叶子大小：茶叶大小也能区分不同种类的茶叶。例如，普洱茶的叶子比其他茶叶的叶子大。5. 泡茶时间：不同种类的茶叶经过不同的处理，泡茶时间也不同。例如，绿茶泡3分钟就可以了，黑茶则需要长时间泡制。以上是常见的区分茶叶的方法，但并不是绝对准确的，最好的方法是通过品尝来辨认区别每一种茶叶...
绿茶的种类_哪些茶叶属于绿茶
绿茶因其丰富的营养成分和独特的健康效益备受青睐，特别是其抗衰老、防癌和杀菌特性。绿茶种类繁多，主要根据产地和制作工艺来区分。下面我们将详细介绍哪些茶叶属于绿茶，以及它们是如何分类的。绿茶的主要品种包括：碧螺春，源自江苏吴县太湖洞庭山，以其独特的洞庭风味而闻名。黄山毛峰，产自安徽省黄山，以其...
红茶和绿茶的区别 4种方法教你如何识别红茶和绿茶
一、红茶与绿茶的差别 1、颜色差别 红茶和绿茶的样子都差不多，很多朋友都很难分辨出来，不过它们晒干后会发现红茶叶会透露出点红色，而绿茶叶是绿色，泡红茶的时候，会发现泡出来的红茶是淡褐色，而绿茶泡出来的茶是清绿色，从这点就可以看出它们之间的区别。2、口味差别 除了颜色差别之外，红茶和...
如何鉴定绿茶的品质
一、看形态 绿茶在形状上是很有辨识度的，它是极具观赏性的茶类。怎么个“看形”呢?茶叶的粗细、 长短、条索的紧实度，这些都是衡量是否是上品绿茶的标准。条索要均匀，茶叶要细长不破碎，这些是最基本的。此外，绿茶还要看清洁度，紫金绿茶很少参有瑕疵，也不会有很多老叶片。二、看色泽 绿茶向来...
