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熟鸡蛋黄怎样烤出油

发布网友 发布时间:2022-04-28 14:49

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1个回答

热心网友 时间:2022-06-19 06:45

蛋黄油制作方法是取鲜蛋数枚,煮熟后剥壳去白,用蛋黄置于小铁勺(或铜勺,但不可用铝勺!)内压扁挟碎,放火上加热煎熬,由黄变黑时“吱吱”作响,有油溢出,此时用锅铲连压,边用小勺匙取出油,以出油尽为度,弃去焦渣,将油贮于消毒净瓶中,冷却备用。一枚鸡蛋黄大约可制取2毫升油。来自:求助得到的回答
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