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在家怎么做出好吃的孜然肉片?搭配什么蔬菜比较好?

发布网友发布时间：2022-04-28 15:01

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:14

孜然肉片就是味主要是咸与孜然味的结合，实际生活当中，孜然肉其实还有辣椒面，口味则是咸辣孜然味了，也就是大西北的烤羊肉串味道，饭店里则叫炒烤肉，在新疆的炒烤肉一般配洋葱。

孜然肉片是一道很好吃的菜，孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。孜然适合各种肉类的调味，孜然羊肉，孜然牛肉，孜然猪肉，孜然鸡肉，都是很好吃的一道菜，每道菜都有不同的营养价值。吃了以后对我们的身体有很大的帮助，

首先，不管做哪种孜然肉片、肉一定要先腌制一下，先把肉切成片，把肉切成厚度0.5cm的片，记住不要太薄了，太薄的话口感不好，容易老。把切好的肉片放入水中浸泡一下，最好是水里放点盐，把肉的血水泡出来以后，沥干水分，放入容器里，依次加入料酒，蚝油，鸡精，用手抓匀，然后再放一个鸡蛋清，记得不要放蛋黄，再放入少许嫩肉粉和淀粉，用手抓匀，抓到黏稠状即可

最主要的一定要放圆葱段，这个步骤很多人都没做过，圆葱段的目的是是肉更加鲜美和入味，腌制20分钟就可以了。

还有一步非常重要，腌制好的肉一定要先用油滑一下，就是锅里放油，油温要6层温度就可以了，然后把腌制好的肉放锅里，肉变色了马上就捞起来备用，最后炒的时候锅里就不要放油了，直接放孜然（孜然最好放颗粒的）粉状的孜然味道不纯辣椒粉，炒出香味之后，把滑好的肉放锅里，再放入少许盐，鸡精爆炒，记得千万不要放水，一定要干炒，这样炒出来的肉才会香嫩滑润，出勺的时候放些香菜段，有的喜欢放点红油也可以

这样一道非常好吃的孜然肉就做好了。

热心网友时间：2022-06-19 08:14

搭配土豆做孜然土豆肉片很好吃。先把猪肉切成稍厚的片，加盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制，然后把土豆切成片过一遍热油备用，起锅先炒洋葱碎，然后把肉片倒进去，加入酱油、葱末、蒜末、盐翻炒均匀，把土豆片放进去翻炒，加入孜然粉翻炒出锅。

热心网友时间：2022-06-19 08:15

在家想要做出好吃的孜然肉片儿。搭配蔬菜的话可以搭配洋葱比较好吃。肉切片。起锅烧油。放入肉片翻炒均匀。加入大葱。洋葱。盐，生抽。翻炒均匀，出锅前加入孜然，炒十秒钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-19 08:15

孜然肉片可以搭配山药一起爆炒，首先选择猪里脊肉切成薄片，放入蛋清、生粉后一起搅拌均匀备用，把山药切成片，锅里倒入油烧至七成热，放入辣椒，生姜、葱爆香后倒入肉片翻炒，随后放入山药一起爆炒，快出锅时撒上孜然，这时一道美味的孜然肉片就出锅了。

热心网友时间：2022-06-19 08:16

在家做孜然肉片必不可少的就是在炒肉之前将肉焯水去除血水，还能达到去腥的效果。孜然肉片可以搭配大葱一起炒。

烹饪孜然肉片有哪些秘诀?

配菜搭配：孜然肉片可以搭配一些清淡的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，以平衡菜肴的口感和营养。通过以上的秘诀，你可以在家中尝试烹饪出美味的孜然肉片。记得在烹饪过程中，要不断尝试和调整，找到最适合自己口味的做法。

牛肉汤店选址怎么选

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怎么做比烧烤还好吃的孜然肉片?

洋葱（可选）适量（切丝）腌制肉片：将肉洗净后切成薄片，厚度大约2-3毫米，这样更容易入味且烹饪时更快熟。在肉片中加入酱油、料酒、白胡椒粉、一半的孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。加入姜蒜末，继续搅拌，使肉片与香料充分融合。覆盖保鲜膜，将肉片放入冰箱中腌制至少1小时，最...