为什么膨化食品含有铅?
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发布时间:2022-04-28 13:33
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时间:2022-05-28 19:04
因为在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染,所以膨化食品含有铅。
而实际上,随着科技的进步,爆米花机也有了极大的改进。
不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。
扩展资料:
膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。
由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。
"爆米花含铅":爆米花在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染。
而实际上,随着科技的进步,爆米花机也有了极大的改进。
不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。
参考资料:食品含铅的安全标准-百度百科
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时间:2022-05-28 20:22
加工使用的容器,如果在生产过程中使用铅制的工具和容器,就会在食品中引入铅元素,导致食品铅含量超标。另外,食品添加剂超范围超限量不合规使用也是造成铝超标的又一诱因。“日常食品中铝元素的来源,部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠),部分是从包装材料里溶出。
1、膨化食品仍不建议长期多吃。因为长期吃高能量、高脂肪、高糖、高盐食品不仅会引发肥胖及一系列心脑血管疾病,而且膨化食品中大量的钠/糖分也会直接影响到人体对钙的吸收,导致人体骨骼中钙质流失严重。
扩展资料
1、非油炸只是一个概念,不少非油炸的膨化食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸,但脂肪含量通常都在15%以上,有的甚至高达30%以上。
2、无论制作工艺如何,对于油炸和非油炸食品健康与否,不能一概而论。由于很多企业在生产膨化食品过程中,大都使用氢化植物油,这种油稳定性较高,但是含饱和脂肪酸,长期食用容易引发心血管等疾病。
参考资料:新华网--营养专家解析膨化食品四大疑问
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时间:2022-05-28 21:57
薯片、雪饼、虾条……这些食品松脆香甜、口味多样,它们大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料,经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的,也就是我们常说的膨化食品。这些膨化食品因为口味鲜美成了很多孩子喜欢的零食,有的孩子甚至把膨化食品当作了主食,一些家长对孩子也是听之任之。可是许多家长也许想不到,膨
化食品中的铅含量比较高,可能给孩子的健康埋下隐患。
目前,市场上迎合儿童的各类膨化食品品种不断翻新,再配上新颖的包装,有的还在其中加有玩具、小画册等来吸引儿童的目光。这些香、脆、酥、甜的膨化食品让小朋友拿到手里就放不下。北京大学儿童青少年卫生研究所一直都在关注儿童食品健康问题,所长季成叶教授对膨化食品做过相关的研究。
膨化食品本身来说,它的营养是不全面的,它具有四个高的特点:高糖、高脂肪、高热量然后还有很高的味精含量。
介于膨化食品具有四个高的特点,孩子吃的过多会破坏营养均衡。而且膨化食品容易造成饱胀感,影响正常进餐,会防碍身体对营养物质的吸收。同时专家指出在膨化食品的制作过程中会有微量的铅进入到食品中。
膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源,一个是刚才我们提到在加工的过程当中,有些食物的添加剂像膨松剂,另外,还有就是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品.解说
我国食品卫生标准规定:糕点类食品含铅量每公斤不超过0.5毫克,膨化食品也是依据此标准来生产的。但是膨化食品的消费者多数是儿童,他们对于铅危害的承受能力只是*剂量的一半,甚至更少。特别是儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是*的5倍,但是对于铅的排泄功能比较弱,所以铅特别容易蓄积在儿童体内,造成长期的,慢性的危害,甚至可能会影响终生健康。
铅所造成的危害是很明显的,一般来说,如果是低剂量的铅造成的危害,通常看不见,我们把它叫作“无症状的损伤”。那么主要的表现,就是一些神经系统的一些行为。比方说注意力低下、记忆力差、多动,另外容易冲动、容易爱发脾气等等。但是如果剂量比较大,中毒的程度比较深,那就会严重危害到小孩智力的发育和神经系统的健康。
膨化食品作为美味可口的小食品,是可以适量的让孩子吃一些。为了避免膨化食品中微量的铅对孩子造成危害,专家给家长提出了一些建议。
第一尽量的少吃一些;第二尽量不要在空肚子的时候,当作填肚子的东西来吃,因为在空肚子的情况下,膨化食品所含有的铅这类的毒素特别容易被身体所吸收;第三小孩吃的东西尽量要全面一些,尽量不养成吃零食的习惯。
有科学实验表明:小孩的铅中毒的剂量提高10个微克,小孩的智商就会降低6分到8分,小孩的身高会降低1公分到1.5公分。这说明铅对孩子的身心的两个方面,都会有明显的不良作用。另外生活中还要注意不要经常在公路边玩,特别是车辆较多的公路,以免吸入铅尘;不要啃咬铅笔、蜡笔或玩具,这些东西外表的涂料里会含有铅;还有不要让孩子购买土法爆制的玉米花,少吃罐头食品,不吃含铅松花蛋。
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时间:2022-05-28 23:48
确实含铅。
膨化食品儿童少吃 (转)
本报讯 据《北京晨报》报道,近日,中消协针对儿童食品存在的问题发布消费警示,提醒少年儿童应理性面对美味好吃的“膨化食品”。
“膨化食品”是一类以谷物、豆类或薯类为主要原料,具有一定酥松度的食品,按工艺分可分焙烤型(如雪饼)、油炸型(如薯片)、直接挤压型(如爆米花)和花色型(如米果)四类。浙江省消协委托食品质监部门对21种膨化食品进行的检测显示,这类食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷,只能偶尔食之。
长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若运动不足,会造*体脂肪积累,出现肥胖。孩子大量食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。
有益宝宝的零食 (转)
每个孩子都要吃些零食,什么零食对孩子有益呢?该怎么吃呢?相信这是父母们关心的问题。
1.奶制品。各种奶制品(如酸奶、纯牛奶、奶酷等)含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素,因此应保证孩子每天食用。酸奶、奶酪可作为下午的加餐,牛奶可早上和睡前食用。
2.水果。水果含有较多的糖类、无机盐、维生素和有机酸,经常吃水果能促进食欲,帮助消化,对幼儿生长发育是极为有益的。最好是每天饭后吃适量水果。对于4个月以上,但又没长牙的孩子。可以用勺刮下香蕉、苹果等水果的果肉,喂给孩子吃。长牙的孩子就可以将水果切成小块,用勺舀着吃。2岁以上的孩子可以给他洗净手,让他自己拿着吃。选择时要选用成熟的,没有*变质的水果,不成熟的水果含琥珀酸。琥珀酸能强烈刺激胃肠道,影响小儿的消化功能,*的水果能引起胃肠道炎症。
3.糕点。糕点(饼干、蛋糕、面包等)含蛋白质、脂肪、糖等、各式奶油花点还含有色素,香精附加剂,因此幼儿吃糕点可作为下午加餐,以补充热,而不能把糕点作为主食,让孩子随意食用。尤其是不能饭前吃。
4.山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等,这些食品含维生素C,又能帮助消化,饭后适量进食可帮助消化促进的食欲。
5.糖果。糖果含有多量的糖,能提供热能,但幼儿不宜多吃,尤其是饭前不宜吃糖果,因糖能使孩子有饱腹感,从而影响孩子正餐的进食量。
各类果仁,果冻不宜孩子食用,因为易造成孩子呛咳,窒息。如果要吃,一定要有大人照看,而且孩子不能跑跳或逗笑,以免呛入呼吸道发生危险
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时间:2022-05-29 01:56
因为在市生产和加工食品的过程中,接触了含铅有金属器具,受到了污染
随着时代的变化,含有铅的金属锯锯改成了不锈钢的金属器具
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时间:2022-05-29 04:21
你好!不主张用同时含有钙铁锌的制剂,因为它们之间在肠道里会互相影响吸收.
膨化食品很多都含有铅.
可吃海哲、海带、黑木耳、水果、紫菜等帮助排铅.
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时间:2022-05-29 07:02
有些食物的添加剂像膨松剂;食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。
膨化食品含铅吗
膨化食品多多少少含铅。膨化食品原料本身并不含铅或含铅极少,其铅超标主要与其加工工艺有关,这类食品加工时需要通过金属管道,在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化,就容易污染食品。此外,包装袋印刷如果使用低劣的含铅油墨,也易与食品反应,导致铅溶出污染食品。需要说明的是,若企业严格监管,控...
膨化食品是如何含铅的
1、部分食物的添加剂铅本身超标,也有可能原材料本身、加工用水含铅量高;2、食品在加工机器的金属管道,如有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。3.加工环境:加工场所的空气环境也会造成一定的影响,我接触过一个企业,原料、水、添加剂都合格,但...
为什么膨化食品含有铅?
因为在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染,所以膨化食品含有铅。而实际上,随着科技的进步,爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐...
主题:膨化食品为什么含铅?
膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源:有些食物的添加剂像膨松剂;食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的5倍,但是对于铅的排泄功能...
膨化食品为什么含铅
过去的膨化食品含铅,主要是因为加工工艺造成的:膨化食品加工时需要经过金属管道,在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化,对食品造成污染,因此会含铅。现在使用的膨化食品加工机械都是不锈钢材质的,不含有铅等重金属澄粉,在加工过程中也不会导致膨化食品含铅。知识拓展食用含铅的膨化食品有什么危害1...
爆米花含铅高是什么原因
因为加工工具“转炉”含有铅。我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究,发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg/kg,符合国家卫生标准,但是经加工成爆米花后,铅的含量平均达到4.96mg/kg,是加工前的40多倍。爆米花是一种古已有之的膨化食品,数百年前“项链”馋人早在...
膨化食品为什么含铅毒?
就更容易导致慢性铅中毒,所以家长应尽量不给自己的孩子吃膨化食品。膨化食物是垃圾食物中的其中一种.它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.故膨化食物还是少吃为妙!
膨化食品就一定会含铅吗?食品膨化机就一定含铅吗?
膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源:有些食物的添加剂像膨松剂;食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。铅所造成的危害是很明显的,主要的表现,就是一些神经系统的行为。比方说...
膨化食品为什么含铅毒?
1. 膨化食品,如爆米花和爆酥条,是儿童喜爱的零食。然而,这些食品可能含有过量的铅,对儿童健康构成威胁。2. 铅是一种有毒重金属,对人体多个系统有害,特别是对神经系统、造血系统、血管和消化系统的影响显著。3. 儿童的血脑屏障尚未成熟,对铅的吸收率较高,因此,他们更容易受到铅中毒的影响。
膨化食品真的含铅多?
膨化食品是近年来迅速发展起来的一种松脆香甜、口味多样的休闲食品。膨化食品的主要原料是各种谷类,如大米、玉米、豆类及薯类等,再配以各种调料及膨松剂,经过专门的设备加工而成。而在膨化食品的制作过程中,由于设备的原因会有微量的铅带入到食品中,使食品不同程度的受到铅的污染。而铅是一种对人体...