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普洱茶冲泡时有白沫怎么办?能喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 15:56

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热心网友时间：2022-06-19 14:13

洱茶在冲泡时会有白沫产生主要有两个原因。第一，茶叶中含有皂素，容易起白沫。皂素也称皂角苷，是一类能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷的统称，是一种有机化学成分。茶叶中的皂素溶于水便形成了白沫。此外，茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，细胞液流出黏附在茶叶表面，即使干燥后，结品物仍在，因此冲泡时扔会出现白沫。一般来说，揉捻得好的普洱茶冲泡时的白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为判断普洱茶等级高低的一个参考标准。第二，普洱茶在生产制作时不卫生也会导致白沫的产生。部分茶厂为了将茶型做得好看以及压秤(即增加茶叶重量)，会在制茶过程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。这种茶即使经过几水后，白沫依然存在。为了保证普洱茶的健康功效，茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程，使茶马世家普洱茶成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。绝不参与不法茶商以次充好，将将湿仓茶冒充干仓茶等行为，积极做好茶。在多年的风雨历程中，历代茶马世家人一直坚持延用濮人当年的加工工艺对普洱茶进行加工，因其多年不变的质量保证和“越泡越浓，口感醇厚”的特点，一直被公认为普洱茶之王，被业界荐为“可以喝的古董” ，品质最有保证的“功效之王”。

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