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鸡蛋和腐竹在不用油炸的情况下,怎样才能做成下饭菜?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:09

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 23:52

大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干，腐竹也一样焯水一分钟即可；加入2勺生抽，2勺香醋，1小勺盐，半勺白糖，半勺鸡精，半勺香油，2勺辣椒油，拌匀。差不多熟的时候，开盖，加入盐、糖、蚝油、少许南乳炒均匀入味，用生粉酱油勾芡倒入翻炒生胶，出锅淋在粉丝上，一道好吃的腐竹罗汉斋做好了。

支竹牛腩用柱候酱焖牛腩，牛腩焖烧1小时之后放入炸过的腐竹，一起再炖20分钟，让腐竹吃足牛腩的味道。牛腩软烂，腐竹软烂，浓香的菜肴。装盘即可，一道改良版的西芹腐竹就做好了，口感特别好，清香爽口，也是非常棒的一道下酒菜，给年夜饭加上这么一道下酒菜也很不错哦。

锅中残留煎鱼头的底油，放入姜片、蒜片、八角、干辣椒炒香，再把鱼头倒入锅中，然后再向锅中倒入适量的温水即可。入腐竹、木耳和辣椒一起炒，加蚝油，生抽，胡椒粉，加少许水略烧入味。最后起锅前加盐和香油炒匀即可。最后加入腐乳、柱候酱、陈皮等等，然后倒入足量开水，大火重新烧开之后转小火炖煮1小时，然后加入炸好沥干的腐竹和胡萝卜块，再次炖煮20分钟以上。

腐竹浸泡的时候一定要把腐竹浸泡到彻底发软，特别是中间部分，一定不能够有硬的感觉，如果时间不够的话，大家也可以用热水来浸泡，可以缩短浸泡时间。把切好的胡萝卜丝和辣椒丝倒入炸好的腐竹里面，淋上调好的料汁搅拌均匀，装盘就可以食用了。

热心网友时间：2022-06-18 23:53

首先就是把鸡蛋放入锅中，烧开之后捞出，然后把腐竹用温水泡好切碎，放入锅中蒸熟，然后加上自己喜欢的酱汁，味道都是非常的鲜嫩的。

热心网友时间：2022-06-18 23:53

鸡蛋可以上锅蒸一下，然后就变成了鸡蛋羹，在放点香油，醋啥的拌一拌很好吃的。腐竹可以先用凉水泡开，然后放醋，蒜，小米辣，辣椒油，鸡精，盐这些调料，然后就变成一道很好吃的下酒菜了。

热心网友时间：2022-06-18 23:54

首先在碗里打入两个鸡蛋，加入一点食盐搅拌一下，在锅里加一点油，把腐竹放进去，加一点食盐生抽，再把鸡蛋液倒进去翻炒一下。

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