正宗葱爆羊肉的做法
发布网友
发布时间:2022-04-19 22:40
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懂视网
时间:2022-08-02 06:56
1、羊肉切片放调料1中的生抽,盐,料酒,蛋清,玉米淀粉混合抓匀,腌15分钟;葱切段;姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。
2、调料2中的生抽,糖,玉米淀粉,水提前混合调好。
3、锅中放30克油,就是比平时炒菜的量多一倍,油热后放姜丝和干辣椒爆香。
4、放羊肉,快速翻炒。这里新手小可爱尽量用不粘锅吧。
5、羊肉快速炒熟后随即放葱段,再倒入步骤2中提前准备好的调料汁。翻炒均匀后即可出锅。
热心网友
时间:2022-08-05 01:23
葱爆羊肉的做法
“1.大葱斜刀切段。姜切片,蒜切片。2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒匀,加入调好的酱汁、放入大葱翻炒均匀即可出锅。”
热心网友
时间:2022-08-05 02:41
爆好的羊肉色泽油润,香气浓郁,吃上一口,汤汁裹着羊肉,立刻挑逗到你的神经,食与被食间,渐生多少趣味!
用料
羊后腿肉300克(羊里脊肉也可以)
大葱100克
蒜20克
生抽15ml
淀粉10克
白砂糖2克
料酒10ml
香醋3ml
盐1克
油20ml
柠檬水少许
葱爆羊肉的做法
1. 将羊肉逆纹切成0.5cm厚的片,再调入淀粉和料酒、生抽腌制10分钟入味。大葱去根,剥去外皮,切成5cm长的斜丝,蒜切末。葱爆羊肉的做法 步骤1
2. 以中火加热锅中的油,待烧至五成熟时,将腌制好的羊肉片放入,大火快速拔散,待表面变熟,再捞出沥干油分待用。葱爆羊肉的做法 步骤2
3. 锅中留底油,烧热后将蒜末和大葱丝放入爆香,将羊肉片放入,再烹入白砂糖、柠檬水、香醋和盐,大火翻炒均匀即可。
小贴士
1. 羊肉片不宜切的太薄,否则在烹制时其中水分会快速流失,随之口感变的干柴,失去羊肉原有的风味。
2. 滑炒羊肉时油温不要太高,时间也不要太长,用最短的时间将羊肉滑熟,以保留羊肉中的水分,口感才会细嫩。
热心网友
时间:2022-08-05 04:15
付费内容限时免费查看回答你好,你的问题由我解答,打字需要时间,麻烦你耐心等待一下,谢谢!
制作食材切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙,
制作流程1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。注意事项∶大葱必须要炒透,否则葱的香味不能完全出来。
热心网友
时间:2022-08-05 06:07
【葱爆羊肉】
所需材料:羊肉300克、大葱2棵、油盐适量、姜1片、生抽1汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、
1.羊肉最好选用羊后腿肉,或者里脊部位的肉。
2.把羊肉切成硬币左右厚的片,薄厚要均匀些。
3.把羊肉内加入生抽,盐,料酒和白胡椒粉,把羊肉腌制入味,去除腥膻味。
4.大葱选用葱白的部位,把大葱从中间顺长划开,再斜刀切成段,然后用手把葱块的每层葱皮剥开,使其呈松散的片状,这样便于受热均匀熟的也快,用这种处理大葱的方法,使葱下锅后爆炒可以立即断生,还不易塌软,吃起来还会有清脆感。
5.锅内加入油烧热,下入羊肉片快速煸炒,将肉片炒制变色,将羊肉片盛出待用。
6.锅内再加入少许油,烧热,下入姜末和葱片,大火煸炒,炒出葱香味。
7.下入羊肉片,大火快速煸炒均匀,滴入几滴醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
葱爆羊肉的做法?
葱爆羊肉的做法如下:材料:适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉,香油、糖。1、羊肉切片,清洗干净,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。2、洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。3、在肉片上撒...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
葱爆羊肉的简单做法
1、食材:羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克 2、将葱白切成段。3、将香菜洗净切段。4、将羊肉化冰备用。5、起锅烧油,油七成肉下入羊肉。6、羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。7、加入盐、白糖、料酒、米醋,大火翻炒。8、翻炒...
较正宗葱爆羊肉的做法
1、大葱斜刀切段,姜切片,蒜切片。碗中放入:盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒,放入料酒,加入调好的酱汁,放入大葱翻炒均匀即可出锅。
葱爆羊肉怎么做
做法:1.将羊肉片解冻备用。2、大葱用斜刀切成丝备用。3、锅内倒入适量的油,将油加热至60%热度。4、放入羊肉片,快速撒炒,放入料酒中煮熟。5、待羊肉片变白时,加入葱丝翻炒均匀。6.加入生抽、糖和盐,搅拌均匀即可食用。
美味葱爆羊肉的做法
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。3、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。4、往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。5、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。6、炒锅中的所有材料...
大葱爆羊肉怎么做?
正宗葱爆羊肉的做法是什么?
正宗葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜香、嫩滑、色泽诱人而著称。这道菜的主要食材是羊肉和大量的葱,通过高温快速炒制,使得羊肉保持了嫩滑的口感,而葱的香味则能够很好地渗透到羊肉之中,形成一种独特的风味。以下是正宗葱爆羊肉的做法:【材料】羊腿肉:500克 大葱:2-3根 姜:适量 大蒜:...
葱爆羊肉家常做法?
准备食材:羊上脑、大葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、陈醋、香油。1、做葱爆羊肉,不要选太瘦的羊肉,最好选这种肥瘦相间的,比如羊上脑,成菜更香;羊肉不要切太薄,大概两个硬币的厚度就可以,因为羊肉的肉质比较细嫩,切太薄的话羊肉的口感容易发硬。2、350克切好的羊肉里加入盐、白胡椒粉...
正宗葱爆羊肉的做法是什么?
正宗葱爆羊肉是一道经典的中式菜肴,以其鲜美的口感和浓郁的葱香味而闻名。以下是这道菜的详细做法:材料准备:羊肉片:500克(最好选择新鲜的羊腿肉或者羊肩肉,肉质鲜嫩)大葱:2-3根(根据个人口味选择适量,一般以山东大葱为佳)姜:适量(切片)蒜:适量(切片)生抽:1-2汤匙 老抽:1茶匙(可...
葱爆羊肉片家常做法
葱爆羊肉片的家常做法如下:原料:羊肉片 350克,大葱 一根,蒜 三瓣,姜 适量,生抽 一勺,料酒 一勺,淀粉 一勺,盐 少许,白糖 半勺,香油 少许,高汤(清水) 少许,食用油 适量。步骤:1、准备食材。2、大葱剥皮,洗净,切斜刀,大蒜拍碎。3、锅烧热,加油,羊肉片翻炒。4、加入大葱、...