怎样做不用微波炉的蛋糕
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发布时间：2022-04-27 08:54
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热心网友
时间：2023-09-15 14:30
可以用电饭煲。既简单又方便。
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 ，再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖，再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，但是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！ 就成糊糊了。
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。
希望能对你有帮助，谢谢追问谢谢了
追答没事，希望被采纳
热心网友
时间：2023-09-15 14:30
第一步：准备四个鸡蛋，普通面粉（大概双手一捧就可以，不要太满，是按女孩子的手哦， ）白糖（要面粉一半就可以了，喜欢甜食的可以多放些）花生油（或者其它的食用油都可以的）白醋（不用也可以，主要是用来去除鸡蛋的腥味的） 第二步：配料：葡萄干，红枣（洗净晾干）。 第三步：将蛋白和蛋黄分别打入两个干净的盆中，注意一定不要有水滴的。（盆子最好要深点，打的时候不会弄到外面）下面就看图吧！ ?? 蛋白里倒入一半准备好的白糖，要打到像这样，就是如奶油般，一定要打发哦，不然蛋糕吃起来是硬的 （这个蛋白打的这么好，可是我LG的功劳 ，应为他是左右手夹攻的，嘿嘿） ?? 蛋黄里倒入另一半白糖，使劲打，要打到粘稠。（不过我这个没打好，因为偶只能用右手，手转两下就酸了，只好这样了）。 ?? 然后把打好的蛋白一半倒入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏蛋白的泡沫。 ?? 之后就是把准备好的面粉、花生油少许放入蛋黄中，滴上三滴白醋，然后小心搅匀。 ?? 然后将剩余的另一半蛋白倒入上面拌好的糊中，（这次不能用搅的，要用手从盆底向上捞，2分钟后变成糊如下图： ?? 这就是搅拌后的混合液体，旁边是准备好的葡萄干和红枣。 ?? 在锅底放些油，倒入一层面糊然后撒入一些葡萄干和红枣，在继续倒入面糊，在撒一层葡萄干和红枣，直到把面糊到完，最上层撒入葡萄干和红枣（注意红枣我放的多了，应该少放些，因为红枣的味道比较弄，盖住了蛋香 。）如下图： ?? 就是这样，把锅盖盖上，注意先中火5秒钟左右，然后改成很小很小的火，大概10分钟时用筷子插进去，看看筷头有没有粘蛋液，如果是光的就说明蛋糕熟了，如果不行，再继续5分钟左右应该就熟了。如下图： ?? OK了！请问香不香啊，当然要您自己试试啦！ 哈哈！请再看一张图： ?? 哇，出锅了，看看怎么样，好吃吧！追问谢谢了
热心网友
时间：2023-09-15 14:31
用电饭煲
