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发布时间：2022-04-27 08:43
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热心网友
时间：2023-09-15 00:59
今天我的这道香辣小土豆，一盘下肚儿，连饭都省了。调料也很简单，只辣椒粉、椒盐、少许盐。你也可以根据自己的喜好来进行调整，比如放点烧烤酱、香葱、香菜，或者孜然，味道很香噢！
制作过程：
1. 小土豆洗净，蒸熟，筷子能扎透就可以关火；
2. 土豆剥外皮；
3. 辣椒粉、椒盐、青蒜末准备好，如果椒盐咸度不够，后面还要适量加盐噢；
4. 煎锅中倒少许油，将土豆入锅中，用铲子一分为二，煎至几面焦黄；
5. 根据口味撒辣椒粉、椒盐；
6. 如果不咸再撒点盐，青蒜末入锅，翻拌均匀，出锅。
【油炸土豆丸子】
平时我们多以炒菜为主，如炒丝、炒片、炖肉。今儿个我来道油炸的。看看这模样可人，圆乎乎的土豆丸子，小巧玲珑好可爱！
制作过程：
1. 土豆去皮洗净，蒸熟压碎；
2. 撒适量盐；
3. 撒少许黑胡椒粉，混合均匀之后；
4. 撒适量的淀粉，放2小勺，重量大约在20克左右，充分混合均匀；
5. 手上抹油，取一块揉成圆球，大小如鸡蛋黄即可；
6. 锅中倒植物油，大火烧热，立一根竹筷子在油中，油锅中的那部分筷子四周冒小气泡，就可以将土豆丸子分批入油锅；
7. 炸成淡淡金黄的丸子捞出来，全部都炸好后，让油锅升温10秒钟，再将全部的丸子倒入锅中复炸10秒，颜色更金黄，外皮更酥脆。
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