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求正宗的姜母鸭做法？我有吃过银祥的姜母鸭很好吃，不知道能不能自己在家里做

发布网友发布时间：2022-04-27 03:34

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热心网友时间：2023-11-18 13:25

主料：番鸭0.25只老姜1大块
辅料：中药包1包高丽菜2片麻油适量米酒适量盐适量冰糖少许枸杞酒少许草果1颗陈皮1块熟地1块当归1块党参2条川芎1块黄耆5块香叶2片枹杞子适量红枣8颗
步骤
1番鸭洗净切大块，老姜切成长条。
2.锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。
3.再把番鸭块放入锅内翻炒。
4.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金*。
5.把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）。
6.在步骤 5的锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。
7.最后放上少量的高丽菜略煮，起锅前淋入少许枸杞酒及完成此道料理。（没有可用淡味些的酒代替）
另外：自己煮虽然比较有成就感，不过有点麻烦，个人还是喜欢直接买银祥的姜母鸭回家直接蒸煮10分钟就可以吃，觉得自己折腾半天还是无法做出他们的那种地道口味啊

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