各种水果的营养价值和对不同季节,人群完善的搭配方案

发布网友 发布时间：2022-04-27 03:53

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热心网友 时间：2022-06-25 19:07

冬季食用水果简介：
春生夏长秋收冬藏，冬季不是收获的季节，水果蔬菜都很少，以下水果虽为水果，但大多都是干品，应季鲜品极少。此期食用原则为“吃水吃苦吃黑吃补”（水果：桂圆、沙棘、木瓜、无花果、椰子、杨桃、白果、松子、核桃、梨、甘蔗等。苦：少食咸多吃苦。黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑菇、海带、紫菜、乌鸡、甲鱼、乌龟等。食补：栗子、糯米、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鲢鱼、泥鳅等。）
以下资料收集整理自百度百科，是部分水果和蔬菜白菜萝卜的介绍：

桂圆
【性味归经】味甘、性温；归心、脾经；
【功能主治】有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用；
【用法用量】煮粥，3~5枚/人；
【应季果期】7~8月；
【忌】上火发炎症状者不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

沙棘
【性味】味酸、涩；性温；
【功能主治】止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；闭经；跌打瘀肿
【用法用量】内服煎汤或冲泡，3~5枚；
【应季果期】9~10月；
【忌】上火者不宜食用，孕妇不宜过多食用

木瓜
【性味归经】甘、酸、温；入肝、脾经；
【功能主治】消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。
【用法】鲜果生食，干果煮粥，粉亦可冲泡。
【应季果期】10月
【宜忌】适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；不适宜孕妇、过敏体质人士。

无花果
【性味归经】味甘性平；归肺、胃、大肠经；
【功能主治】润肺止咳，清热润肠。用于脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛或咳嗽；肠燥便秘，或痔疮出血，脱肛。
【用法】生食，煎汤，或炖食。
【应季果期】7~10月
【宜忌】消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用；脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

椰子
【性味归经】味甘性平，入胃、脾、大肠经；
【功能主治】果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；
【应季果期】7~10月
【注意】宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味。

杨桃
【性味归经】性凉，味甘酸；入肺、心、小肠经。
【功效主治】清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋。用于风热咳嗽；咽痛；烦渴；石淋；口糜；牙痛；疟母；小便不通等病症。
【用法】生食，煮汤，或绞汁饮。
【应季果期】秋季
【注意事项】阳桃性凉，凡脾胃虚寒，纳差泄泻者，宜少食之。

白果
【性味归经】味甘、微苦、涩，性温，有小毒；入肺、肾经。
【功效主治】敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
【用法用量】熟食，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。
【应季果期】7~10月
【宜忌】宜：肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者宜食； 宜炒熟或蒸熟后食用。忌：白果有小毒，不宜多食常食；不宜生食；五岁以下小儿忌食白果。

松子
【性味归经】味甘、性微温；归肝、肺、大肠经；
【功效主治】具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。能补虚益血，润肺滑肠。用于血虚阴亏，虚赢少气；肺燥咳嗽，干咳痰少；肠燥便秘等。
【用法用量】生食，或煮食炒食20~30g
【应季果期】10~11月
【宜忌】大便稀溏或有痰湿的病人不宜用。

核桃
【性味归经】味甘、性温；入肺、肝、肾三经；
【功效主治】能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。用于肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，大便干涩；石淋，小便不利等。
【用法】生嚼食，或熟食
【应季果期】8~9月
【注意】多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。

梨
【性味归经】性味甘、微酸、微寒，归肺、胃经；
【功能主治】生津润燥、清热化痰、泻热止渴、润肺镇咳、养血生肌、润肠通便。用于热病伤阴、肺燥咳嗽、烦咳惊狂、咽干失音、反胃便秘等症。
【用法】生食，榨汁，煮汤
【应季果期】 8~9月
【注意事项】★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

甘蔗
【性味归经】味甘、性寒、归肺、胃经；
【用途】具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；用于热伤津液，心烦口渴，或饮酒过度；阴液不足，胃气不和，反胃呕吐，或大便燥结，肺燥咳嗽。
【用法】生食（嚼汁），绞汁饮或煮粥食。
【应季果期】11月~4月
【宜忌】脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。霉变后不可食用。

白菜
【性味归经】微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
【功效主治】有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
【用法】生食（凉调），炒菜，煮食，煎汤
【应季】10~11月
【宜忌】切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃；胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

萝卜
【性味归经】性辛寒，归脾、胃经；
【功能主治】有止渴、清内热、化痰定喘、助消化、利导、破痰、解毒等功效，煮熟后，性甘温平，能下气、消食。
【用法】第一种吃法：生吃或榨成汁。因其产于冬日，请适量食用。脾胃虚寒者慎食；第二种吃法：炒吃。切块要大，大火快炒，可下气消食，兼有生吃之效果。第三种吃法：煮熟吃。烹饪后调味食用。
【应季】6~10月

以上内容包括性味归经、功能主治、用法用量、及应季问题。
性味归经：
四气：寒，凉，温，热，平。由于平性药物的作用没有寒凉药或温热药来得显著，虽为五气，而在习惯上仍叫做四气。
五味：酸，甜，苦，辣，咸，淡。所谓淡味，就是淡而无味。因为淡味的药物没有显著的滋味，所以实际上虽有六味，习惯上仍叫做五味。
归十二经：心，肝，脾，肺，肾，心包，胆，胃，小肠，大肠，膀胱，三焦
基础知识：1、寒凉温热平
代表食物的性，一般来说温热上火的人食用寒凉食物用以去火；而寒凉体质的人则需要食用温热食物用以御寒保养。地区有别，北方冷，中原相对冷，南方相对热，食用不同。冬季偏寒，以食用温热平性食物为主。当然还要看个人体质。虚弱之人一般要补，有补气、补血、补阳、补阴之分，还有实证、虚证之分。需要中医基础知识。
2、五味不同，功效也不一样。
辛，就是辛辣（如生姜）或辛凉（如薄荷、冰片）的滋味，能发散、能解气。一般发汗的药物和解气的药物，大都有辛味。
甘，就是甜的滋味，有缓和、滋补等作用。一般能调和药性的药物及滋补性的药物，大都有甘味。
酸，有收敛作用。一般能够止汗、止泻等的药物，大都带有酸味。
苦，有泻火（就是指清火作用很大的意思）、清热、燥湿（指苦味燥性的药物，能化去湿气）、通泄等作用。一部分清热药和泻下药，多有苦味。
咸，有泻下、软坚（能消散软化坚硬的结块）等作用。一般能消散结块的药物和一部分泻下通便的药物多带有咸味
3、归经理论：归什么经络治疗什么经络的疾病。主要是诊断。
三者要结合起来食用，参考功能主治等内容。一般食用鲜果要应季时节食用，反季尽量不要使用。干果也不要时间过长，以5个月内为限。
由于内容很多，且牵连到中医方面的知识，不懂的话运用起来还是比较困难的。时下冬季，先把其整理在这。如果不懂中医基础的话，也可以使用上述食物。因为他们虽然可以入药，但是也是食物，是保健品里的上品佳品。中医称此为“药食同源”，就是药物食物来源同体，时下流行的保健品也很多来源于食物。
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参考资料：大部分整理自百度百科