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月饼的保质期是多长时间?

发布网友发布时间：2022-04-27 06:29

共4个回答

热心网友时间：2023-10-04 14:27

馅料不同保质期不同：
中国食品产业网的章惠芬女士告诉记者，一般来说，月饼包装上所注明的保质期是在满足一定外部条件的情况下月饼可以食用的期限。比如说，保存温度在25摄氏度左右，静置于干燥阴凉处等等。而月饼在运输、储存和销售的过程中，有可能被放置在温度较高的环境中，包装有可能破损，月饼会受到一定颠簸，这些因素都会缩短月饼的保质期。因此，我们吃月饼不能盲目地相信包装上注明的保质期。
去年出台的国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。由于月饼的馅料各异，保质期也不相同，因此国家标准规定月饼馅料的保质期由生产企业自定。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但消费者在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期。中国农业大学食品学院副教授范志红女士告诉记者，一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。

热心网友时间：2023-10-04 14:28

按照国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。一般，月饼包装上都注明了保质期，比如有40天的，有的注明是60天，有的包装比较简陋的月饼，干脆就没有注明保质期。另外，保存方法正确与否也影响月饼保存时间的长短。一般月饼放在冰箱或者保鲜效果良好的安扣保鲜盒中能存放更久，如果放在潮湿的地方就很容易坏掉。

热心网友时间：2023-10-04 14:29

烘烤月饼的最佳温度是多少？

答：伍仁月饼的温度最好上火在220度左右，底火约150—180度。而蓉馅月饼的温度要适当高些，面火约为250度，底火不变。
用中高火烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。这样自制月饼也就大功告成。中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼这种感觉你难道不想知道吗？那就自己动手做吧，那乐趣自然在其中。

热心网友时间：2023-10-04 14:30

你好！！

按照国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。

一般，月饼包装上都注明了保质期，比如有40天的，有的注明是60天，有的包装比较简陋的月饼，干脆就没有注明保质期。

月饼包装上所注明的保质期是在满足一定外部条件的情况下月饼可以食用的期限。

比如说，保存温度在25摄氏度左右，静置于干燥阴凉处等等。而月饼在运输、储存和销售的过程中，有可能被放置在温度较高的环境中，包装有可能破损，月饼会受到一定颠簸，这些因素都会缩短月饼的保质期。因此，我们吃月饼不能盲目地相信包装上注明的保质期。

那么，月饼可以保存多久呢？

按照国家月饼标准规定，盒装月饼最长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。
由于月饼的馅料各异，保质期也不相同，因此国家标准规定月饼馅料的保质期由生产企业自定。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期。

一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。

谢谢！！