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什么是滋粑海椒和宜宾碎米芽菜?有图供我参照下,谢谢

发布网友发布时间：2022-04-27 06:00

共3个回答

热心网友时间：2023-08-10 21:53

糍粑：糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。

海椒：就是辣椒啦。

芽菜：宜宾芽菜是著名的四川“四大名菜”之一，是宜宾的特产，有着悠久的历史。据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载：“葱韭蒜白菜青菜蔓菁各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。

宜宾芽菜在长期的发展过程中，在产地自然环境和人文因素的共同影响下，逐渐形成了自己独特的风味：香、甜、脆、嫩、鲜，并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。首先，宜宾芽菜的加工原料二平桩作为四川宜宾市地方特有品种，属于小叶芥类，成熟后的根条柔嫩而富有弹力，为宜宾芽菜最佳的原料。其次，宜宾市气候属于中*带湿润季风气候，常年温和湿润。空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。这些大量的有益微生物在芽菜的腌制发酵过程中产生了宜宾芽菜独特的风味。这让我们想起宜宾市另外一个享负盛名的特产——五粮液，两者之间有着异曲同工之妙。在宜宾芽菜的长期发展历史过程中，形成了一套独特的加工工艺。据资料记载，在清光绪年间，叙州（宜宾旧称）近郊的农户将其青菜去叶剖丝，晾晒适度，拌入食盐、红糖，再加入香料配制装坛腌储而成。

（咱家隔壁就是宜宾芽菜的工厂）

热心网友时间：2023-08-10 21:53

呵呵，我是宜宾的，你说这些东西对宜宾人来说都知道，图没有但请听解释：
糍粑，就是一种糯米做的糕点。白色，圆形，蘸着一种黄豆和白砂糖做的粉吃（俗称黄豆面）一般春节的时候吃。像宜宾和成都的早晨经常有小摊贩在公交车旁卖。呵呵味道算有特色，你可是试试。
海椒，问这个您应该不是四川人吧，听起来确实和辣椒有区别，但我们说辣椒也说海椒。
宜宾碎米芽菜，呵呵这个是芽菜的一种您肯定也知道，只是不知道为什么叫宜宾碎米的是吧？芽菜里面，宜宾芽菜比较出名，因为宜宾的气候和地理位置使芽菜富有特点，香、甜、脆、嫩、鲜，拌菜很美味，营养也比一般芽菜好些。
希望能帮到你（求采纳）

热心网友时间：2023-08-10 21:53

宜宾碎米芽菜就是腌菜的一种。（个人观点）

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