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蒸肉怎么做又嫩又好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 04:21

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 03:13

酱蒸五花肉
用料：五花肉300克、姜4片、大蒜2瓣、生抽4克、黄豆酱30克、蚝油5克、水10克、香菜少许

做法：

1、五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火。

2、大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。

3、切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的。

4、热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。

5、煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀。

6、把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。隔水蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞。

热心网友时间：2022-06-26 03:14

付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，查询需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！

1、材料：带皮五花肉8两、姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；

3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

热心网友时间：2022-06-26 03:14

又嫩又好吃的蒸肉，就是粉蒸肉最好了吧。做法简单，
将肉切成块状，放入姜丝，放入一小勺料酒去味，放入老抽增色，加入适量生抽，豆瓣酱，菜籽油，鸡精，花椒粉和盐，拌制均匀，再添加蒸粉和适量水，搅拌均匀，放置二十分钟左右，把土豆切块，然后将腌制好的肉放在土豆上，上锅蒸至四十分钟左右，
色香味俱全，又嫩又好吃的粉蒸肉就成了，追答又嫩又好吃的蒸肉，就是粉蒸肉最好了吧。做法简单，
将肉切成块状，放入姜丝，放入一小勺料酒去味，放入老抽增色，加入适量生抽，豆瓣酱，菜籽油，鸡精，花椒粉和盐，拌制均匀，再添加蒸粉和适量水，搅拌均匀，放置二十分钟左右，把土豆切块，然后将腌制好的肉放在土豆上，上锅蒸至四十分钟左右，
色香味俱全，又嫩又好吃的粉蒸肉就成了，

热心网友时间：2022-06-26 03:15

您好！1.将肉洗净，放凉水慢火煮开，捞出，备用。2.将肉切大块或片，锅大切大块，锅小切片，放容器，放入盐、酱油、花椒、大料、姜等佐料煨好，上锅蒸至熟烂。3.出锅后，将肉倒扣另一容器，即食。

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