烤韩牛做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 05:41
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热心网友
时间：2022-06-27 02:06
烤韩牛做法一，
材料
牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）
3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
做法二，烤牛肉
材料
"牛后腿肉 一块","盐巴 适量","胡椒 适量","厚夹链袋 一个","蒜泥 2瓣","洋葱泥 1/2颗","柑橘酱油 4大匙","料理酒 4大匙","味霖 4大匙","酱油 2大匙",
做法
1:牛肉块两面均匀抹上盐巴＆粗粒黑胡椒
2:热锅后加植物油，大火煎每面30秒，总共六面各煎30秒把好吃的肉汁封住～
3:用厚的夹链袋把牛肉装进去，空气要压出来压到牛肉缺氧！！
4:把烧开的烫水倒进饭锅，用电锅的保温功能40分钟，让牛肉泡泡热水澡
5:把蒜泥、洋葱泥、柑橘酱油（没有的话可以直接换成柠檬2大匙）、料理酒、味霖、酱油倒*底锅加热做酱汁
6:完成切块上桌
做法三，红酒烤牛肉
材料
"牛小排 约200克","迷迭香 一小根","盐 少量","胡椒 少量","红酒 200-300cc","糖 多"
做法
1:准备好所有食材 生牛肉放置常温佳并将表面水擦干
2:盐与胡椒洒在牛肉上 腌一下
3:煎牛肉前 少量油热锅 要非常热 最好热到有少量油烟 牛肉放下去时要有滋滋的声音喔
4:将表面都煎熟就好 有点焦焦的会比较香 但不能煎太久
5:将迷迭香与红酒倒入锅内 加热至红酒滚即可
6:将牛肉与红酒汁放在烘烤容器内 用铝箔纸封口150-180度 烤10-15分（依个人喜好的熟度）
7:烤到要的熟度后 取出牛肉 待其冷却同时间 红酒汁加一至二匙糖 将其收干至稠这就是酱汁罗
8:淋上酱汁就可享用罗
