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跪求,鸡蛋灌饼的肉酱和辣酱的制作方法!

发布网友发布时间：2022-04-27 05:26

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 22:23

　　一、肉酱做法
　　材料
　　甜面酱50克，芝麻酱50克，红糟腐乳30克，洋葱1/2个，麦芽糖100克，酱油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄
　　做法
　　1.洋葱切末备用。
　　2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金*，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。

　　二、辣酱
　　材料
　　朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙
　　做法
　　1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。
　　2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。
　　3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。
　　4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

热心网友时间：2022-06-26 22:23

去淘宝上搜吧，各种各样的辣椒酱配方都有卖的，一个配方就2,3元钱，买错了也不会赔很多的

热心网友时间：2022-06-26 22:24

豆瓣酱+甜面酱？
我好像就吃到这两种味道

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