发布网友 发布时间:2022-04-27 07:50
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-28 18:21
蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。热心网友 时间:2022-06-28 18:21
水.豆热心网友 时间:2022-06-28 18:22
豆花的主要原料是黄豆,而黄豆最主要的化学成分是蛋白质。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物,在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。由于这些基对水的作用,使蛋白质颗粒表面形成一层带有相同电荷的水膜的胶体物质,使颗粒相互隔离,不会因碰撞而粘结下沉。