潇山萝卜干可以做面臊子吗?
发布网友
发布时间：2022-04-29 01:23
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热心网友
时间：2022-06-27 11:46
北方人吃面注重面条的劲道，南方人吃面注重佐料的选择，而成都面条的魅力，就是端上桌前舀上的几勺美味臊子。
臊子在成都人看来是一碗面的灵魂所在，有着画龙点睛的作用，有传统老三臊的排骨、牛肉、杂酱，也有创新满分的鱼香、鳝鱼臊子，不知道你喜欢哪一款呢~
杂酱面
by Felcia
杂酱可以说是臊子中的经典C位，在成都每家面馆的菜单中，你第一眼就会看到ta的名字，新鲜的五花肉被处理成颗粒般大小，炸至金黄酥脆配以佐料调制而成。
by 煮火锅儿
杂酱面有干杂和汤杂之分，不过口味重的成都人更倾向于干杂，拌匀之后，每根面条上都充分得吸收了杂酱的香味，每一口都是惊艳味蕾的极致体验。
推荐店铺：巷子面
人均：9元
地址：川大望江校区小北门外红瓦寺街
牛肉面
by XV
牛肉是臊子中的百搭款，尤其是带着少许筋条的牛腩肉，超大坨的ta被炖得软糯入味，韧性十足，完全不用担心嚼不烂。
by Patrick_ya
大块大块的牛腩肉吃起来很带感，对于大口吃肉的触摸哥来说，简直无法抵挡ta的魅力，就着香菜、竹笋吃进嘴里更是别有一番风味~
推荐店铺：鑫记牛肉面
人均：20元
地址：龙祥路2号附3号
排骨面
by 肚皮圆滚滚
在成都，排骨、牛肉、杂酱可以说是传统臊子老三样，虽然现在的臊子花样百出，可排骨臊子依旧在成都人心中占据重要的位置，毕竟是资格的成都味儿。
by 遥词
有些店铺还直接把排骨与成都特色的鱼香肉丝组成了完美CP，排骨经过鱼香四溢的汤汁淋浴之后，晋升成为“本地人”，就像是以前成都人会把煮过鱼的汤汁用来拌面一样。
推荐店铺：纯阳馆鱼香排骨面
人均：15元
地址：吉祥街6号附6号
番茄煎蛋面
by 美美酱
番茄＋煎蛋的绝佳组合，就如豆浆配油条，要一起吃下去味道才会是最好，煎蛋的酥脆，番茄的柔软，简单的食材所带来了顶级的舌尖体验。
by 晴小晴
煎蛋的咸香正好与番茄的酸甜完美融合，味道中和得恰到好处，下班后吃一碗煎蛋面足以慰藉你空虚的胃。
推荐店铺：华兴街煎蛋面
人均：14元
地址：梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼
豌杂面
by 滚滚红糖
豌杂是重庆小面中不可或缺的一道经典臊子，豌豆被压得耙烂粉糯，杂酱也是颗粒感十足，筷子在其中重复着旋转、挑起，就为一口的满足。
by doro
少汤是吃豌杂面的正确打开方式，这样才能让面条充分得接收到豌杂的洗礼，这种混合入口的感觉，真的不摆了！
推荐店铺：重庆老字号千碗面
人均：11元
地址：光荣北路26号路附12号
鳝鱼面
by 懒猫MU木
鳝鱼面的臊子就是一个字：麻！成都人就好这一口，一到饭点儿卖鳝鱼面的店都是人气爆棚！一碗面20-40元不等，虽比其他面贵，却也值得起这个价钱。
热心网友
时间：2022-06-27 11:47
可以的，应该是萧山萝卜干。
热心网友
时间：2022-06-27 11:47
萧山萝卜干不可以做面勺子的
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