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天冷发面太慢怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-29 00:20

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 07:07

天冷发面太慢？教你个发面小窍门，10分钟快速发满盆，太实用了

近日将入三九了，寒冷的天气里，面团也变得更难以醒发。我们知道酵母在环境温度30-36℃时最适合发酵，那么在冬季的持续低温下，怎样才能更好地发面呢？接下来，就为大家介绍一些冬季发面的要点及方法！

现在越来越多的人选择自己在家蒸馒头做包子了，既可以打发时间增加生活乐趣，又可以吃的更干净放心。做馒头之前肯定需要提前用面粉发面的，但是很多人发面都不成功，导致蒸出来的馒头包子发硬不好吃，现在冬天气温低发面的时间就更长了，往往需要很长时间才能发好。今天就教大家一个快速发面的小窍门，一起来跟我学习一下吧！

快速发面的小窍门步骤如下：

第一步：首先我们先准备250克的温水，往温水里面倒入5克酵母粉和20克白糖，用筷子将它们搅拌均匀即可，加入白糖可以提高酵母的活性，缩短发面的时间，这里水温最好控制在30-40度之间，水温太高或太低都不行。

第二步：然后将调配好的酵母水倒进500克面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，将面粉搅拌成棉絮状就可以用手揉搓了，面粉揉成光滑的团状就可以了，用保鲜膜盖住。

第三步：最后把面粉放进装有温水的锅中，盖上锅盖让它静置10分钟左右就可以拿出来了，你会发现面粉已经发满盆了，而且里面都是蜂窝状的，面粉已经发成功了就可以做成馒头蒸熟就可以了。

看完这个快速发面的小窍门，10分钟快速发满盆，太实用了，简单又省时，你学会了吗？赶紧动手试试吧

热心网友时间：2022-06-26 07:08

准备好面粉加入酵母搅拌均匀之后倒入温水，慢慢揉成面团，然后将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入锅中用热蒸汽发面二十分钟即可

热心网友时间：2022-06-26 07:08

付费内容限时免费查看回答食材：500g面粉、6g酵母粉、10g白糖、250g温水。做法步骤：

第一步：首先我们将6g酵母粉和10g白糖放到250g四五十度的温水里，用筷子给它搅拌均匀，搅至酵母粉融化，然后放到一边静置5分钟，让酵母菌充分发挥活性。

第二步：盆子里倒入一斤面粉，然后我们把酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮之后，我们下手揉成光滑的面团。

第三步：然后我们在面粉上盖上一层保鲜膜，把面团放到温暖的地方，比如炉子旁边，或者在蒸锅里盛上温水，将面团放到蒸屉上，这样保持较高的温度，面团很快就能发好了。