发布网友 发布时间:2022-04-29 00:51
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-26 20:22
小茄子一般吃法都是红烧或者酱爆,将小茄子洗净,去顶茎,切法常规都是斜切,切一刀转动90度的样子(具体还是看实际操作的);或者切成2CM左右的圆柱体小段,然后圆面上切十字刀,最好不要切到底,底下留点,使切过十字后的茄子还能连在一起。开锅,小火,倒油,烧热至5成油温,下锅,翻炒,倒入酱油,建议老抽,少许盐,翻炒,可以更具自己的口味适当加水或者不加,酱爆的话加酱就好了,最后放少许味精或鸡精!起锅OK啦!