大米除了煮饭吃以外还可以做什么
发布网友
发布时间:2022-04-29 01:36
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热心网友
时间:2022-06-27 18:30
可以的.
米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多
人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的.
做法:
1、将食用米煮熟成饭粒(与平时吃的饭一样),饭粒硬度偏软但不能太软。
2、把煮熟的饭粒铺开,待温热时用手(洗不洗手那是你自己的事了)把饭团搓撒,撒入适量曲粉或曲子(若是曲子就要事先碾碎)并调均匀。
3、调好曲粉的饭粒装进坛子或盆子,并轻轻的压紧饭粒(不能压得太紧),表面一层保持光滑即可。
4、密封坛子或盆子,若是气温低于26度时,需加热保温,可以用烂棉絮包住坛子或盆子。
5、在气温高时在2天后观察甜酒熟与否,气温低时在4天后再观察。
6、一旦甜酒熟了,再加入矿泉水稀释甜酒后即可食用。
注:此种方法不适用于糯米
用糯米做,还得用镇子蒸.太麻烦了,用食用米做,可以用电饭锅煮~~~