发布网友 发布时间:2022-04-29 09:45
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热心网友 时间:2022-06-25 16:47
用料
卤水豆腐(老豆腐) 250克
水发木耳 50克
胡萝卜 50克
尖椒 30克
米醋 15ml
白糖 15m1
红烧酱油 15ml
胡椒粉,蒜末,味精 适量
盐 2克
生粉 1小勺
水淀粉 1小勺
鱼香豆腐丝的做法
把卤水豆腐先片成片,再切条,用一小勺干生粉拍均匀。
把配料洗净分别切丝,
木耳泡发开用手撕成小朵。
干辣椒切圈,蒜剁碎备用。
调一个鱼香汁(米醋,酱油,白糖,盐,味精,胡椒粉,蒜末等,至于量的多少用料表里有写)
坐平底锅,倒入适量植物油,入干辣椒煸香,再入拍了生粉的豆腐条略煎金*,把豆腐条推到一边,入配料翻炒片刻。
倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡。
关火装盘,酸甜咸香辣五味具全。