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蛋卷肉要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 07:59

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热心网友时间：2022-06-24 14:16

蛋卷肉：材料：鸡蛋4只，半肥瘦绞肉250克，葱、油、酒、白酱油、盐、太白粉少许。

做法：1.蛋打散，加入太白粉水少许，用小火、少油摊成薄蛋皮2张。

2.绞肉放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一方向搅拌至肉有黏性为止。

3.把蛋皮铺在菜板上，涂上少许太白粉，将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚，再将蛋皮连肉卷成圆形，在蛋皮尽头涂上太白粉，使它不会散开。

4.蛋卷隔水蒸约15分钟，蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚，排好在碟中即成。

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