黑松露是什么东西
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发布时间：2022-04-29 08:49
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热心网友
时间：2022-06-25 01:19
黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，学名块菌，猪拱菌，是一种极其名贵的野生食用菌，目前，中国有76个块菌属的物种，我们认为，不是所有块菌都叫松露，松露是民间普遍使用的商业词语，而块菌属里只有商业价值的块菌才能称松露（如黑孢块菌，夏块菌，白块菌三种，即黑松露，夏松露，白松露）其他都应该按学术用名（专业用拉丁文名）称作块菌。
黑松露
黑松露外表其貌不扬，黑乎乎的一个，味道难以形容，但是黑松露的营养价值非常高，人类食用黑松露的历史有2000多年了，在欧洲非常的盛行，只有在米其林餐厅才能看到黑松露菜肴的声影，价格也非常昂贵。在国内相对来说就非常的亲民了。何鸿燊以破纪录的33万美元买下俩颗重1.3公斤的意大利托斯拉纳白松露。
白松露
黑松露的营养价值
黑松露含有丰富的蛋白质，18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必须氨基酸），不饱和脂肪酸，多种维生素，锌，锰，铁，钙，磷，硒等必须微量元素，以及鞘脂类，脑苷脂，神经酰胺，三萜，雄性酮，腺苷，松露酸，松露多糖，松露多肽等大量代谢产物，具有非常高的营养价值。
那黑松露的功效与作用到底有什么呢？
A:黑松露中的雄性酮有助阳，调理内分泌的功效，效果特好。
B:黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆，动脉粥样硬化以及抗溜细胞毒性方面有明显活性。
C:黑松露中的多糖，多肽，三萜具有增强免疫力，抗衰老，抗疲劳等作用，效果明显。
热心网友
时间：2022-06-25 01:20
一种食材
热心网友
时间：2022-06-25 01:20
是的
热心网友
时间：2022-06-25 01:21
松露 简单来说就是一种高端野生菌！
天然块菌
松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外观均是不规则形的球状，有的小如豆，也有大如富士苹果，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。
由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（Mosso Henri）说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。
“可以吃的白色‘钻石’……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白色的松露，学名Tuber magnatum, 是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。
白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。
松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。
白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。
昂贵身价
松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。相信很多人都听过松露这个名字，但松露究竟是什么呢？其实松露是一种真菌，一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式，因此，称为外生菌根菌（ectomycorrhizae）。
历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元左右。在第二次世界大战结束不久的年代里，5000美元的珍贵程度可想而知。
黑松露是什么东西
黑松露是一种天然食材。黑松露是一种生长于地下或树上的真菌类食材，外观呈现黑色或深褐色，具有独特的香味和口感。它主要生长在特定的环境和气候条件下，采摘季节通常在春季和秋季。黑松露富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等，因此被认为具有一定的药用和滋补价值。具体来说，黑松露...
黑松露是什么 黑松露是什么东西
黑松露是一种生长在地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间 。黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。黑松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长 。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，因为松露是靠树根获取养分 。黑...
黑松露是什么东西 黑松露是什么
1、黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。2、色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻...
黑松露是什么东西?
黑松露是一种特殊的食材。黑松露，也被称为黑蘑菇或黑松茸，是一种生长于森林深处的真菌类食材。它的外观呈现出深黑色，且质地十分坚硬。由于其独特的生长环境和营养价值，黑松露在许多地方被视为珍贵的食材。详细解释：1. 黑松露的基本信息：黑松露是一种在特定气候和土壤条件下生长的大型真菌，通常出...
黑松露是什么
黑松露是一种珍贵的地下菌类，属于真菌界的一种。黑松露生长在土壤中，通常在橡树、松树、榛树等树下的岩石缝隙中形成。黑松露呈黑色或深棕色，外表略呈椭圆形，表面有细小的纹理。它的香气独特，被称为“地中海的黑钻石”，是世界上最昂贵的食材之一。黑松露的味道非常浓郁，带有浓郁的土壤味和蘑菇味...
黑松露是什么东西在哪里生长
黑松露是一种珍贵的食用真菌，通常在特定的土壤和气候条件下生长。首先，黑松露是一种地下生长的食用真菌，因其独特的香味和稀有的产量而被誉为“黑色黄金”。它不同于常见的蘑菇，大部分时间都隐藏在土层之下，只有在成熟后才会被专门训练的狗或猪嗅出，手工挖掘出来。其次，谈到黑松露的生长...
黑松露是什么东西,有什么功效?
黑松露一种生长在地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊。目前，主要分布于在极少数的山脉地区。黑松露的营养功效 1、虽然黑松露的味道闻起来很奇特，但是和食物一起搭配起来极其美味，而且它还富含...
黑松露是什么东西
黑松露是一种生长于地下的野生食用菌，学名块菌，猪拱菌，是一种极其名贵的野生食用菌，目前，中国有76个块菌属的物种，我们认为，不是所有块菌都叫松露，松露是民间普遍使用的商业词语，而块菌属里只有商业价值的块菌才能称松露（如黑孢块菌，夏块菌，白块菌三种，即黑松露，夏松露，白松露）其他都应该...
黑松露是什么东西
黑松露是一种珍贵的地下食用真菌，被誉为“黑色黄金”，在美食界享有极高的声誉。黑松露的外观崎岖不平，色泽介于深棕色至黑色之间，表面布满了大小不一的凸起和鳞片。它的香气独特而浓郁，难以用言语形容，常被描述为融合了泥土、蜂蜜、麝香、皮革等多种复杂气味。这种香气在烹饪过程中能够渗透...
黑松露是什么东西
黑松露是生长在树下的野生真菌。其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，而且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯一一种不能有序种植的植物。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，与蘑菇等一般菌类不同，松露...
