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脱脂牛奶和纯牛奶的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-29 05:30

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 16:02

脱脂牛奶和纯牛奶的区别是：

1、脱脂牛奶脂肪含量比较低。脱脂牛奶除去了牛奶中的脂肪，脂肪含量在0.5%以下。脱脂牛奶可以在一定程度上减少脂肪的摄入，而纯牛奶脂肪含量在3%左右。

2、脱脂牛奶维生素A、D、E含量低。但脂牛奶会导致牛奶中的脂溶性维生素A、D、E的流失增加，可能会影响这类维生素的补充。而纯牛奶没有被进行脱脂处理，因此维生素A、D、E的含量较高。

关于两种牛奶的选择：

纯牛奶是脱脂奶在口感上不同脂肪含量也不同但相差不大牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。

如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。

如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。

热心网友时间：2022-06-19 16:02

付费内容限时免费查看回答鲜牛奶属于巴氏杀菌奶，是将鲜牛乳经过85℃低温加热处理后的生鲜牛奶，在杀菌的同时还能最大限度地保存牛奶的营养物质，对牛奶营养成分破坏较小。经过较低温度的处理，牛奶的香气风味也保留下来更多，喝起来口感更香醇。

不过，由于鲜牛奶杀菌的温度较低，可能会有极少数细菌残留。所以需要冷链运输、冷藏保存，保质期通常只有3~15天，不适合大量囤货。

脱脂奶的脂肪含量≤0.5%，含有的脂溶性维生素很少，胆固醇和热量低，口感较淡，适合超重肥胖、高血脂等患者。

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