有什么鱼汤做法好介绍?
发布网友
发布时间：2022-04-29 06:29
我来回答
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 16:28
芥菜咸蛋鱼头汤
材料：：鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋（打散）1只 辅料：姜3片、豆腐1块 〖调料/腌料〗：盐1/2茶匙、姜汁1茶匙、酒1茶匙
做法：
(1) 洗净芥菜，沥干切大块。
(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。
(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。
补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
做法:
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
丝瓜鱼头汤
用料:
鱼头 基围虾 丝瓜
做法:
鱼头一开二，虾剥去身段的壳，挑出虾肠 烧热锅下油，爆香姜丝，将鱼头和虾先煎一下，捞出虾 加料酒、鱼露和水将鱼头煮至汤呈现乳白,放入丝瓜，调味 最后放入爆好的虾和葱段，撒上胡椒粉即可。
酸辣鱼头汤
材料：
鲷鱼头，鱼丸，豆腐，草菇，蘑菇，伞菇，鱿鱼，萝卜片，辣椒，泡椒，蒜蓉，姜蓉。
调味料：
海鲜高汤，东阴功粉，辣椒酱，酱油，米酒。
做法：
鱼头煎过备用； 将所有材料摆入锅里，注入高汤，加其它调味料， 烧煮15分钟即可。
大蒜豆腐鱼头汤
材料：
鲢鱼头500克,大蒜（白皮）90克,豆腐(北)200克
调料：
植物油20克,盐3克,味精3克
制作：
1. 鲜大蒜洗净，去衣。
2. 鱼头洗净。
3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。
4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。
酸菜鱼头汤
做法：
1、鱼头一个洗净剖开沥干水待用，潮洲酸菜反复洗净切斜刀大片，(我先用冷水泡了两小时，怕太咸)
2、鱼头两面煎过，加少许米酒(就是那种广东产的九江双蒸酒，做鱼类及海鲜类加这个真不赖呀)
3、加上适量开水及洗过的酸菜及姜丝一起煮至鱼汤泛白，调适量盐(少点哦，酸菜较咸的)，及少许鸡精，放点葱段即可起锅。
青豆鱼头汤
原 料：
鱼头、鱼骨头、青豆、蘑菇、香菜、料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油
做 法：
1、 将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；
2、 坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、生姜水、盐待锅开倒入青豆、蘑菇、鸡精、香菜末即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-20 16:28
鲫鱼做汤最好喝，先腌制好鲫鱼，然后用油煎好后加开水熬半小时即可，汤色乳白粘稠非常好喝。
热心网友
时间：2022-06-20 16:29
我父亲最喜欢买大鱼头煎香后，加入鸡腿菇等喜欢的各种菇类一起煮汤，很好喝，又营养。
鱼汤怎么做好喝
一、番茄鱼片汤 1. 准备鱼片，用料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制10分钟。火腿肠切片待用。2. 锅中水开后，烫番茄去皮，切块。3. 热油，加入姜片和蒜末炒香，放入番茄块翻炒，然后加入适量开水煮开。4. 放入鱼片煮变色，最后加入火腿肠片和适量盐调味。二、酸菜鱼汤 1. 将鱼片成薄片，加生粉、料酒...
我想加盟旋转小火锅多少钱哪家好
加盟旋转小火锅需要考虑多个因素，包括品牌知名度、口味、价格、服务、供应链等等。在上海地区，有很多知名的旋转小火锅品牌，例如“电商平台火锅”、“YY小火锅”等等。这些品牌都有一定的加盟费用和条件，但同时也能够提供全方位的支持和培训，帮助加盟商顺利开店。具体哪家品牌好，需要根据个人的需求和预算来选择。如果您想要加盟一家旋转小火锅店，可以先进行市场调研，了解当地的消费水平和竞争情况，然后选择几家有意向的品牌进行考察和比较，最终选择最适合自己的品牌。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
什么鱼做汤好喝又营养
1、鲫鱼。鲫鱼是常见的鱼类,有健脾利湿的功效,鲫鱼汤是适合食道癌患者吃的一道菜。鲫鱼汤的原料:鲫鱼1条约200g,姜、葱、胡椒、精盐、食油各少许。做法:将鱼宰杀去鳞、鳃和内脏,洗净,姜切成末,备用;将锅置于火上,倒入食油,待其烧热后放入鲫鱼,将两面煎黄后加适量清水和姜末,先用大火烧开,再改用...
鱼汤的家常做法有哪些?
黄颡鱼豆腐汤 原料：黄颡鱼（昂刺鱼）2条、豆腐片100克、葱段、姜片、黄酒、盐、胡椒粉、色拉油各适量。做法：黄颡鱼宰杀，去鳃洗净。油锅烧热，放入葱段、姜片、黄颡鱼稍煸炒，加入清水、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖焖至鱼肉烹熟，加入豆腐片、盐，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉即可。黑鱼煨汤...
鱼汤有哪些创意的做法?
奶油鱼汤：在煮鱼汤时加入奶油，使汤变得浓郁顺滑。这种做法适合喜欢西式口味的人，奶油的加入也能带来丰富的口感。香草鱼汤：在鱼汤中加入各种香草，如罗勒、迷迭香、百里香等，这些香草能够提升汤的香气，同时也具有一定的药用价值。椒麻鱼汤：将鱼肉与花椒、辣椒等调料一起煮制，制作出麻辣鲜香的鱼汤。...
鲫鱼汤有哪些常见的做法?
清炖鲫鱼汤 这是最常见的鲫鱼汤做法，以清淡、鲜美著称。首先将鲫鱼去鳞去内脏洗净，两面煎至金黄色备用。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，然后将鲫鱼放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至鱼肉熟透。最后加入盐调味，撒上葱花即可。豆腐鲫鱼汤 这道汤品结合了豆腐的嫩滑和鲫鱼的鲜美...
鱼汤的家常做法有哪些?
清炖鱼汤是最常见的一种鱼汤做法，特点是汤清味美，鱼肉鲜嫩。首先，将新鲜的鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成段。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，水开后放入鱼段，用大火煮开，撇去浮沫。然后转小火慢炖，炖至鱼肉熟透，加入盐、鸡精调味即可。最后撒上葱花，滴入几滴香油，即可出锅。酸菜...
有哪些鱼汤的做法值得分享?
清炖鱼汤是最常见的一种做法，以鲜美的鱼肉和清淡的汤底为特点。通常选择新鲜的淡水鱼或海鱼，如鲈鱼、鲫鱼等。将鱼洗净，去鳞去内脏，切块或整条放入锅中，加入适量的清水和姜片，用大火煮沸后转小火慢炖，待鱼肉熟透，汤色变得清澈，加盐调味即可。这种鱼汤突出了鱼肉的原汁原味，适合追求健康饮食的...
鱼汤有哪些简单营养的做法?
（1）将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。（2）锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。（3）水开后，将鱼段放入锅中，撇去浮沫。（4）转小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤色变得清澈。（5）最后加盐调味即可。番茄鱼汤 材料：新鲜鱼一条、番茄几个、姜片、葱段、盐、胡椒粉。做法：（1）鱼洗净...
怎么做鱼汤好喝又营养(简单易学的鱼汤做法介绍)
【鲫鱼豆腐汤】准备新鲜鲫鱼、豆腐、大葱、生姜、食盐、食用油、白胡椒粉。【做法】第一步、鲫鱼宰杀干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜这4个部位要清理干净，再冲干净鱼血，沥干水分。鱼处理干净了，腥味就会小很多。豆腐洗干净后切块，葱切段，姜切片。第二步、锅里倒入适量油，烧热后滑一下锅，然后倒...
鱼汤怎么做好吃又营养?
鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等...
