为什么我做的包子皮没外面卖的包子软？
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发布时间：2022-04-20 00:50
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时间：2023-07-24 07:26
1、没有完全发酵，在做包子的时候做出来的包子口感比较硬，不怎么好吃，很有可能是因为面团没有发酵成功，面团没有发酵好的情况下就会让口感特别不好，注意在发酵面团的时候必须要加入一些白糖进去，加入一些白糖可以更好的发酵，另外在面团发酵的时候应该要加入较多的酵母粉进去，冬天本来就是比较难发酵的，稍微多加一些酵母粉也没有关系，会促进发酵成功，在融化酵母粉的时候，大家也应该要注意到一点，不能够直接用热水来融化酵母粉，一般用40℃左右的温水来融化酵母粉会比较合适，如果温度太高的话，就有可能会让酵母失去活性，面团就没有办法发酵成功。
2、面团太干。做出来的包子很硬，也很有可能是因为面团太干了，在揉面团的时候可以加入适量的玉米油，这样不仅可以避免面团太干，也可以避免面团粘手的问题。
3、包子没有醒发，在蒸包子的时候大家可能忽略了这个步骤，可能没有醒发就直接蒸包子了，这样的做法是错误的，不能够在没有醒发包子的情况下就直接把包子放在锅子里面开始蒸，应该要先让包子醒发二十分钟左右的时间，然后才能够把包子放在蒸锅里面蒸，包子醒发主要是为了让包子变得更加饱满一些，醒发以后的包子口感就会更好。
4、蒸煮时间没有控制好，蒸出来的包子很硬不松软，也很有可能是因为大家没有控制好蒸煮包子的时间，在蒸包子的时候一般要看自己包的是什么馅料，馅料不一样，蒸包子的时间肯定也是不一样的，如果包的是素馅儿，只需要蒸15分钟就可以了，如果包的是肉馅儿，就应该要蒸20分钟时间。
5、蒸好了以后立即打开了盖子。在包子蒸好了以后把火关掉，也不能够立即打开盖子，这个时候立即打开盖子就有可能会让包子回缩，包子就会特别硬不好吃，关了火以后，还要焖五分钟左右的时间，又或者等包子稍微冷却了以后，才能够打开盖子。
为什么自家做的馒头,包子没有外面买到的松软好吃
1. 自家制作的馒头和包子可能没有外面买到的那么松软好吃，原因之一是外面售卖的食品可能添加了特定的添加剂，这些添加剂能够提高馒头的松软度和口感。发酵时间不够 2. 自家制作的馒头和包子可能没有外面买到的那么松软好吃，原因之二是发酵时间可能不够。好的馒头和包子需要经过足够的发酵时间，这样面团才...
为什么自己做的包子皮没外面的软?
要了解为什么自己做的包子皮没有外面卖的软，我们需要从多个方面来分析。以下是一些可能的原因：面粉选择：不同的面粉品种有不同的特性。市面上的包子通常使用高筋面粉或者特制的包子粉，这些面粉蛋白质含量较高，能够产生较好的面筋网，使包子皮更加有弹性和软绵。如果你在家使用的是普通面粉或者低筋面粉...
我不管怎么蒸包子都比不上超市卖的冷包子软,为什么?
一是因为发酵时间不够，二是没有进行二次醒发。将面团揉好后要发酵至面团内部布满小孔才算发酵到位；做成包子后还要再醒发二十分钟使之松弛，这样做出来的包子才会喧软。
为什么自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白?
添加剂使用：外面卖的包子可能使用了一些添加剂，如增白剂、增香剂等，以增加包子的白度和香味。而自己在家制作时，可能没有使用这些添加剂，导致包子的颜色和香味不如外面卖的。综上所述，自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白，可能是由于面团制作、发酵时间、馅料选择、蒸煮技巧和添加剂使用等方...
为什么自制的的包子没外面卖的松软
外面的包子放了小苏打，起蓬松作用，面粉先发酵的，家里的做的虽然也放碱发酵，但效果不是很好，还有就是面粉也有优劣~
做包子蒸出来没外面买那么松软是为什么?
你好~自己零买的面粉做出来的包子都是有点带黄的，如果想要很白的话有两个方法，一是用精面粉，二是揉面的时候加一些牛奶进去。至于皮有点硬的话原因很多：1.发面的时候用的酵母少了，除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开，这时候的酵母菌活性是最大的，还可以加一点苏打粉，...
外边卖的包子皮很软,面是怎么和的,
外面买的包子、馍等和面的时候里面都放了一种特殊的发酵粉，家里自己做得没外面发酵的很，份量比外面的足。外面卖的包子那么软那么白是因为面粉里有添加剂。软是因为添加了面包改良剂，面包改良剂添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。白是因为添加了面粉增白...
我不管怎么蒸包子都比不上超市卖的冷包子软,为什么?
我不管怎么蒸包子都比不上超市卖的冷包子软,为什么? 我觉得没必要一味的追求口感,超市里的面食摊靠种类多,口感好来吸引消费人群,在制作时可能会为了好的口感添加一些蓬松剂,改良剂等,过多的食用可能对身体无益。 我几乎不在外面买包子吃,不管是肉馅的、素馅的还是豆沙馅的,我个人还是喜欢在家制作,也在制作过...
为什么我蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白?
面粉选择：使用的面粉类型也会影响包子的白度和质地。高筋面粉会使包子更加有弹性，而低筋面粉则会让包子更加松软。选择适合的面粉类型，并注意面粉的新鲜度，因为陈旧的面粉可能会使包子颜色偏黄。水量控制：和面时的水量也会影响包子的质地和颜色。过多的水会使面团过于湿软，难以成型，而且蒸出来的包...
为什么自己做的包子没有外面做的松软 合面发酵一个半小时
外面做的包子和家里比不了，原因是家里人口少，多长时间不做一次，所以说把握不好和面和馅的比例。不过有一点您一定要掌握，和面不要太硬了，要和软和一些的面，然后是盖上一块干净的布把面饧一会再用，如果是肉馅就要多放一点水和调料把馅味上，素馅就不要放水了，这样包出来的包子才好吃 ...
