核桃酥的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 10:56
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-14 01:19
主料：低粉250克，核桃仁80克，植物油90克。
辅料：糖粉70克，小苏打1/2小勺，鸡蛋1个，熟芝麻适量。
核桃酥的做法
1、将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。
2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。
5、将面粉、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、加入核桃碎，翻拌均匀后，用手抓成团即可(不要过度揉搓)。
8、擀成厚一点的片。
9、用模具压出小饼（这一步可以将面团分成20克的小面团，揉圆后放在烤盘上）。
10、然后把中间轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥要完全晾凉后才会酥脆、好吃
12、最后摆个造型。核桃酥一定要晾凉之后再吃哦，凉了之后才会酥哦！
烹饪技巧：
1、可以把核桃换成其它的干果，比如花生、杏仁，或者什么都不加也可以。
2、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软。
3、面团不要过度揉搓以免起筋。
热心网友
时间：2022-06-14 01:19
低筋面粉300g 核桃仁 80g 白糖70g
猪大油50g 鸡蛋1个 小苏打2g
盐2g 花生油100g 黑芝麻适量
做法步骤：
1、核桃仁放入烤箱中层，开中下火150°烤10分钟后取出放凉，用擀面杖擀碎备用；
2、准备一个干净的盆，放入猪大油、白糖、盐、花生油、打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；
3、放入面粉、小苏打和擀碎的熟核桃，用刮刀拌均匀，拌成散粒状；
4、用手轻轻捏成面团，醒发5分钟；
5、面团用刀切成条状，用手轻搓成圆条，用刀切成30g左右大小的剂子；
6、切好的剂子用手压成圆饼，放入烤盘中；
7、圆饼上刷上蛋液，撒上适量黑芝麻；
8、烤箱提前预热至180度，烤盘放入烤箱中层，开上下火，烤15分钟即可。放凉后吃起来又酥又香。
热心网友
时间：2022-06-14 01:20
付费内容限时免费查看回答亲 核桃酥做法如下哦
低筋面粉150克
玉米粉50克
鸡蛋1个
玉米油85克
细砂糖65克
辅料
熟核桃仁80克小苏打1克泡打粉2克黑芝麻适量
步骤1
85克玉米油、1个鸡蛋、65克糖粉或细砂糖一次性放在一个大一点的盆子中。
步骤2
用手动搅拌器搅拌均匀，直到糖融化，油和鸡蛋充分融合，看起来非常浓稠，
步骤3
小苏打1克、泡打粉2克称量准确备好。如果没有厨房电子秤就用大拇指和食指捏一点就好了，小苏打超量味道会发苦。不过经常做烘焙的小伙伴都知道厨房电子秤是必备品的。
步骤4
普通的核桃酥只加面粉，这个核桃酥不同，加了一把玉米粉，更香酥。用网筛把玉米粉过筛到搅拌好的油糖和鸡蛋的混合物中。玉米粉就是细一些的玉米面，加入玉米粉会让核桃酥更酥脆，口感更好。
步骤5
接着把低筋面粉一起过筛进去，一次性过筛完就好，不用分次。
步骤6
搅拌均匀，看起来没有干粉就好了，现在来把熟的核桃仁放进去。核桃仁一定要熟的才会香，如果是生的核桃仁，可以用上下火160度烘烤10分钟（温度和时间仅供参考，具体的还要根据自己的烤箱适当的调整），晾凉后切碎再用。
步骤7
搅拌好以后，下手揉成团。没有干面粉，成团就好，不要过度揉面，否则会影响酥松度，成品出来口感可能会发硬。
步骤8
烤盘铺上烘焙纸，面团分成大约20可以左右的小面团，分别揉成小圆球，放在烤盘上。我的核桃酥不大不小根绝正合适，如果你喜欢吃大一些的块，也可以分成大一点的剂子，或者更小的，迷你型的。
步骤9
用大拇指粘上黑芝麻，分别在每一个小圆球上面按一下，这样就成了核桃酥的坯子，黑芝麻也不容易掉落。现在开始预热烤箱吧，上下火160度预热15分钟后，把烤盘放进去，烘烤18分钟就好了。烤制期间最好留在烤箱前随时观察，如果在10分钟的时候已经上色明显，那就是温度过高了，如果你的烤箱温度过高，要随时调整。烘烤温度正确的核桃酥只是在表面稍微有点淡淡的*，并不是很明显，但是味道会非常香。
步骤10
这个核桃酥和普通桃酥不同，加一把“它”，更酥香，吃一口停不了。糖就是玉米粉，小伙伴们你记住了吗？
烹饪技巧
核桃酥一次吃不完一定要记得放在饼干盒里，密封保存，不然会返潮，影响酥脆的口感哦
热心网友
时间：2022-06-14 01:20
桃酥制作相对简单，需要准备面粉、油、鸡蛋等原料，经过揉面团、做好桃酥碎、将桃酥碎加入面团中成型和烘烤，就可以做出来。 桃酥制作的步骤： 用料：植物油、鸡蛋、细砂糖、面粉、苏打、核桃碎。 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。 5、取一小块面团，搓成小圆球。 6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金*即可。
热心网友
时间：2022-06-14 01:21
前言
一直想做这个核桃酥好久了，因为家里人都想让闺女吃点核桃，可她对核桃一直没什么感觉，所以我就想了这个办法，做好的核桃酥带着核桃的香气，入口即化，不知不觉就吃了很多核桃呢
材料
主料：低筋面粉150g、鸡蛋15g、黄油80g、白砂糖75g、核桃45g；
辅料：小苏打2g、泡打粉4g
核桃酥
1
核桃去壳后放入烤箱180度烤7、8分钟
2
黄油隔水化成液态
3
核桃用手掰碎的同时去掉外皮，然后粉类称重
4
把泡打粉和小苏打放入低粉中拌匀
5
黄油中加入15g蛋液
6
然后筛入粉类，在倒入核桃碎
7
拌成面团
8
用手搓成小圆球在油纸上压扁，刷上蛋液
9
烤箱180度烤12分钟，表面金黄即可
10
好了
小贴士
1、核桃烤一下会更加酥脆，去皮的过程虽然麻烦但是却可以去除苦味
2、面团也可用手攥好，但是时间不要长，否则会反油
核桃酥的做法
方法 1、将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状液体。2、面粉、玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀过筛。3、将过筛的粉类倒入油糖液体中，揉成面团。将核桃仁弄碎，搓入面团里。4、取一小块面团，搓成小圆球。5、将小圆球压扁，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤，180度...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
超好吃的核桃酥
核桃酥 食材:玉米油80g、核桃70g、白砂糖60g、盐1g、低筋面粉230g、小苏打1g、鸡蛋1颗 做法: 1、准备以上所需食材 先把核桃放密封袋 用擀面杖敲碎2、玉米油中加入糖和盐 再打入鸡蛋搅拌均匀3、筛入低筋面粉和小苏打 搅拌均匀4、倒入核桃碎 揉成面团5、搓成每30g左右的小球 放入烤盘 压扁 在表面刷一层蛋黄...
做核桃酥 不放泡打粉和小苏打行不
1、核桃仁用擀面杖敲成块状备用。2、容器中放入黄油、蛋黄、糖粉。3、将黄油、蛋黄、糖粉搅拌均匀。4、筛入低筋面粉和核桃仁。5、戴上一次性手套揉成面团。6、把面团揉成小圆球，用手稍微压扁。7、小面团表面刷上蛋黄液。8、烤箱预热170°，放入小面团烤15分钟。9、15分钟后取出核桃酥即可食用。
核桃酥怎么做好吃?
核桃酥 原料：低粉、核桃仁、油、白糖、小苏打、全蛋液、黑芝麻、盐。做法步骤：第1步、玉米油中加入白糖，拌匀 第2步、鸡蛋打散 第3步、加入盐和蛋液，拌匀 第4步、筛入低粉 第5步、加入核桃仁 第6步、搓小球 第7步、按扁，刷蛋液撒芝麻 第8步、烤箱中层175度，18分钟左右，出炉放凉密封保...
微波炉核桃酥的做法
1、面粉和玉米粉通通倒入调味盆里混合均匀。2、把混合均匀的粉过筛两边。3、加入少许的盐和3勺白糖。4、加入适量的食用油。5、把面团揉至光滑。6、把面团放入冰箱冷藏一小时。7、把核桃仁碾碎。8、把冷藏好的面团拿出来，搓一小坨在核桃碎上面滚一圈，再搓成小丸子状。9、把所有搓好的丸子，用...
核桃酥是用什么做的
步骤1核桃酥的做法大全 核桃仁用平底锅炒熟 步骤2核桃酥的做法图解 将炒熟的核桃仁用刀切碎 步骤3核桃酥的家常做法 称量50克绵白糖和50克玉米油，倒入玻璃碗中 步骤4核桃酥的简单做法 用手动打蛋器搅拌均匀 步骤5核桃酥怎么吃 加入50克蛋液 步骤6核桃酥怎么做 用手动打电器，顺一个方向快速搅打1...
核桃酥(君之方)的做法步骤图,怎么做好吃
核桃酥（君之方）的做法 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面...
核桃酥的做法,核桃酥怎么做好吃,核桃酥的家常做法
菜谱做法：1.把玉米油、鸡蛋液和细砂糖，放入盘中搅拌均匀至无油星。2.把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。3.加入核桃碎，再次混合均匀。4.把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。5.分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。6.把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再...
核桃酥的做法
核桃酥的做法 1、将核桃仁放入烤箱140度-150度，中层、上下火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。5、将面粉、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。6、用刮刀翻拌...
最正宗酥脆的核桃酥的做法 酥脆的核桃酥怎样做
核桃碎 70g 鸡蛋 一个（大个）盐 1g 小苏打 2g 黑芝麻 适量 核桃酥（酥脆版）的做法 油中加入糖粉和盐，搅拌均匀。倒入蛋液，留少于刷饼干表面。面粉和小苏打混合，筛入液体中。加入核桃碎 用手捏成团。15g一个的小球，压扁，刷蛋液，洒芝麻 上下火180°，中层，25分钟左右。酥...
