一般来说，食材包括物料名称、数量、单位、单价、金额、采购时间（出入库时间）这几个主要字段，其他如来源、去向、批次之类可以不用。
把你大概需要那些项目，要达到何种要求，详细说哈，这才大家好帮你设计表格
...急求一份食堂管理计划书和一份成本核算表,谢谢了!
供货价格为当地市场批发价,每周公司指派教师进行市场调查,若发现供货方价格高于市场批发价,以当地市场批发价结算,发生三次类似事件,校方终止与供货方合同;供货方每天七点前将货送到食堂,交食堂主任和值日教师验货,做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错),食堂主任记录,值日教师监督并签名。...
怎样核算食堂的成本和费用?必须用到哪些会计科目?求解答
如果你只是想单独核算食堂的成本的话，你可以专门做一个厨房费的帐页，可以分几个项目：厨房的人员工资、厨房设备、菜、米等等，如果不想算得这么明细的话，也就是在成本项下设一个食堂费用就行了，将所有食堂发生的费用都放进去就可以了。
你能发给我一套完整的餐饮业的EXCEL做的会计财务报表(明细账、资产负债...
通俗来讲，每一个可销售的产品都对应有相应的标准成本配方，这就是标准成本。比如杭椒牛柳这道菜，一个标准的配方应当包括杭椒xx克，牛柳xx克，盐xx克...。理论上，每一道菜销售完毕起对应的成本会立即结算出来，但餐饮业的标准成本存在几个很难解决的问题，第一是中餐的配方是厨师的个人经验，很难...
有关食堂亏损的原因分析,请高手解答,详细一些!
3.如上所讲成本要算到每个菜品,包括米线等,你同领导说,让食堂大师傅算,以此比较售价是否合理,也要注意食堂大师傅是否有情绪造成浪费之现象,也要观察有无打人情饭的现象及偷拿食堂财务之现象,4.你也可以据实同领导讲,我不是太懂,谁都是从无经验时过来的,得给我时间分析,相信在一两个月内我能分析...
求单位食堂仓库进销存excel表格,要求实现出入库及汇总,体现先进先出...
这个如果真正要做到先进先出的话那是需要批次管理的，一般的仓库管理软件暂时还是做不到的。
食堂怎么扭亏?
3、实施标准成本和标准食谱管理。标准食谱管理，是对制作某一食品、菜肴的名称、份数、份量、投入原材料的名称、规格、数量、需要的生产设备、制作程序、时间和方法作出规定的管理办法。将诸如调料少许等不规范的菜品加工和配料、配方标准化。菜品加工的随意性，造成了消耗和供应都不能准确计划，也无法控制...
如何管理好食堂
1、职工餐厅实行专人负责,民主管理,餐厅人员要端正服务态度,努力提高饭菜质量,降低伙食成本。2、餐厅管理员要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见,自觉接受群众监督。3、采购材料入库前,保管员必须验收,履行签字入库手续。入库后要加强保管,分类存放、分类记帐;出库时要严格执行发货制度,...
如何降低职工食堂成本,提高服务
成本分析方法多样化，成本分析除了利用Excel制作电子表格外，还可以利用Access数据库进行数据梳理和整合，从而能够快速筛选出有价值的信息。此外，食堂管理者还可以采用成本性态分析、价值链分析、目标成本分析等方法来划分成本责任，优化成本结构，确定售价，进而使成本分析更加科学，成本决策更加合理。加大引进和...
核算员的岗位职责
4. 对核算纸质资料每日按序进行整理,定期交至会计处入账;5. 定时发送相关表格至相关领导邮箱;6. 每月与会计核对往来款项;7. 领导安排的其他工作。核算员的岗位职责篇6:1. 完善成本核算方法,监督反馈供应链相关制度流程执行,引导车间流程改善。2. 按时完成成本月结,及时输昌衡饥出各项成本相关数据,提交成本分析...
食堂员工工作岗位职责
1.主厨在食堂主管的直接领导下开展工作;带头执行各项规章制度。 2.切实保证一日三餐的按时按质按量供应。 3.制定周菜谱,于每周五中午12点前在餐厅公布;负责与供货公司联系,确定采购清单;次周菜式的制作、原材料的采购种类数量必须严格按照菜谱执行;负责做好成本预算和成本控制,禁止无谓浪费。 4.带领帮厨、仓库管理...
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发布时间：2022-04-27 13:21
