杀鸡拔毛，多少度的水合适啊？拔得下又不能烫破皮的
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发布时间：2022-04-20 03:10
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热心网友
时间：2023-09-05 20:30
杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜。杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实烫鸡是用不着刚开的水，杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，如果温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，如果温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。
将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可开始拔毛，先用手抓住鸡翅膀，再将上面的毛捋掉，剩余鸡毛可从逆生长方向捋掉。捋毛的速度要快，否则冷却后会增加褪毛难度。如果遇到不好拔除的鸡毛，可以将其放入水中再蘸几次即可捋除。
鸡烫毛较合适水温的多少
鸡烫毛较合适水温是80℃左右。杀鸡时不需用沸腾的开水烫鸡拔毛，水温过于高时鸡皮会连着鸡毛一起拔出，而水温过低时鸡毛难以拔出，一般水温以80度为宜，用水烫1分钟左右，将鸡毛逆着生长方向拔出即可。杀鸡操作方法：1、将活鸡从脖子处下刀宰杀，放干净鸡身上的血。2、将鸡放在盆中，用烧开的水直...
煮杀鸡的正确方法
1、杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，若温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，若温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。2、将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可开始拔毛，先用手抓住鸡翅膀，再将上面的毛捋掉，剩余鸡毛可从逆生长方向捋掉。3、捋毛速度要快，否则冷却后会增加褪毛难度。若遇到...
杀鸡水温多少度鸡毛好拔 给鸡拔毛的水一般多少度
杀鸡水温80度鸡毛好拔。需要注意温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。营养...
杀鸡水温多少度合适
水温在80度上下，太高的水温会烫破鸡皮，拽过鸡毛后鸡皮表面不完整，太低的水温不容易拔毛。【操作步骤】1、杀鸡前给鸡喂一小瓶盖的白酒，然后在鸡脖子上开刀，放出鸡血。2、在80度的水中加入适量的食用盐搅拌均匀，放入鸡浸泡半分钟左右。3、将鸡从水中捞出，迅速拔毛，翅膀的地方鸡毛较硬要费点...
杀鸡.猪.鸭.狗.拨毛的水温须要多少度?
杀鸡、猪、鸭、狗拨毛时，用80℃的热水是最合适的。小窍门：把鸡，鸭、狗等先用水全身的毛都弄湿，再用热水泡，热水就容易遍布鸡的全身毛孔，毛就好拔了。
杀鸡用多少度的水烫毛
80度。杀鸡用80度的水烫毛，因为鸡油脂丰厚，毛孔紧密用100℃的开水浸烫5到8分钟，可有效溶解鸡羽毛上的油脂和扩张鸡的毛孔，易于拔除。在宰杀活鸡鸭的前10分钟，取一汤匙醋酒，灌喂鸡鸭，烫毛时放一些盐在水里，容易拔毛且不会脱皮，拔毛时，要逆着毛孔生长方向，去毛速度快。
杀鸡拔毛,多少度的水合适啊?拔得下又不能烫破皮的
准备工具：白酒、食用盐、开水适量 处理方法：1、杀鸡前先喂一瓶盖的白酒，然后将鸡抹脖放血。2、80度左右的开水中加少许食用盐，放入鸡浸泡30秒左右。3、取出鸡放在干净的地方，用手推抓鸡毛就能拔掉，翅膀上的硬毛要使劲的拽。4、处理完成后再用清水冲洗一下，即可制菜肴。
杀鸡腿毛的水温多少度适宜?
我觉的，杀鸡腿毛的水温要有70一80度左右，水温太高会把鸡皮烫坏，水温太低拨不下毛来，所以就用70一80度的水温才适宜腿鸡。
鸡拔毛要多少水温 附杀鸡的正确方法
鸡拔毛时的水温以75-80℃为宜，浸泡时长以1-2分钟为宜，若温度过高，会导致鸡的皮孔收缩，鸡毛紧紧附着在鸡皮上，难以拔除。杀鸡方法：一只手抓住鸡的翅膀和头部，让鸡头呈后仰状态，然后使用菜刀在鸡的脖颈上横向迅速割一刀，接着将鸡倒提放血，放血结束后，浸泡拔毛，然后沿着中线将鸡开膛破肚，...
杀鸡怎么去鸡毛
1、烫毛，烫鸡通常采用65摄氏度的热水，1分钟，浸烫时先将但要根据气温、禽体大小、性别、重量和生长期灵活掌握。一般当鸡的脚爪外的一层胶皮和鸡尾部和背部粗毛都能顺利拔下时，说明烫毛水温和时间掌握适宜；2、脱毛，手工拔毛，将烫好毛的鸡体放在工作台上，先拔去粗毛，然后逆着毛的顺序搓毛...
