发布网友 发布时间:2022-04-20 02:31
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懂视网 时间:2022-09-26 09:47
1、碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。
2、冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香,放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅。
5、羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。既能御风寒,又可补身体,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
热心网友 时间:2023-07-18 17:36
羊肉想要炒的好吃,不妨试试以下步骤:热心网友 时间:2023-07-18 17:36
葱爆羊肉是一道美味的家常菜,需要我们准备好羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙,生抽3汤匙,淀粉3汤匙,白砂糖1汤匙,花椒粉1/2茶匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,油300ml,香醋1茶匙。准备好食材之后,首先需要剔去羊肉上存在的筋膜,然后我们用温水漂洗上30分钟,去除掉上面的血污和膻脂之后,可以让羊肉的色泽变得更鲜艳、细嫩,之后再放入到冰箱中,冷冻到半硬的程度就可以了。之后我们把羊肉逆纹。切成大薄片之后把大葱去根,然后剥去外皮,切成5cm长的斜丝就可以了。之后再把羊肉片放入碗中,在其中调入花椒粉、生抽和淀粉之后,搅拌均匀,腌制10分钟的时间,之后我们用中火加热锅中的油,等烧到七成热的时候把腌制好的羊肉片放入锅中,大火快速拨散,等到羊肉表面变成熟色的时候再捞出,沥干其中的油分就可以了。在锅中需要留底油,烧热之后我们把蒜碎和大葱丝一起放入其中爆香。然后再把羊肉片放入其中,调入白砂糖、料酒、香醋和盐之后,用大火翻炒片刻就可以了。热心网友 时间:2023-07-18 17:37
最好吃的羊肉做法就是大葱包羊肉。做法,其实也很简单,把买回的羊肉。首先用清水泡去。里面的血水知道泡白为止。然后把羊肉切片。加一个蛋清裹在上面。然后再裹上一些水淀粉抓匀。这样就可以上过炒了。炒制过程中一定要热锅凉油。因为那样不会粘锅的,炒制五六成熟左右。然后把切好的大葱段放入锅中。加酱油,蚝油,鸡精,盐调味,调到自己适合的口味就可以出锅了。热心网友 时间:2023-07-18 17:37
孜盐羊肉 葱爆羊肉 炒羊肉的话这两道菜比较常见好吃