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红烧糖醋鸡爪怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 23:49

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热心网友时间：2022-06-25 18:43

主料

鸡爪一斤

辅料

生姜适量料酒适量

盐适量鸡精适量

白糖适量醋适量

葱花适量剁椒适量

生抽适量老抽适量

用料小秘诀

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红烧糖醋鸡爪的做法步骤

1. 鸡爪洗净开水下锅焯十分钟，捞出凉水冲洗去掉油末，剪掉指甲，剁成小块

2. 锅中热油，下生姜，剁椒爆香，倒入鸡爪翻炒一会，加适量料酒，老抽，生抽，醋，白糖，盐翻炒均匀上色，加入适量的水，要没过鸡爪，大火烧开，小火慢炖，直到鸡爪软烂，汤汁吸收的差不多就行了，放入适量鸡精翻匀盛出，撒适量葱花点缀一下

热心网友时间：2022-06-25 18:44

原料：
鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，葱段25克，姜片25克，白糖100克，白醋50克，精盐5克。
制法: （1）把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
（2）炒锅上中火、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。
（3）食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。
特点: 酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻。

热心网友时间：2022-06-25 18:44

红烧糖醋鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪洗净开水下锅焯十分钟，捞出凉水冲洗去掉油末，剪掉指甲，剁成小块
2. 锅中热油，下生姜，剁椒爆香，倒入鸡爪翻炒一会，加适量料酒，老抽，生抽，醋，白糖，盐翻炒均匀上色，加入适量的水，要没过鸡爪，大火烧开，小火慢炖，直到鸡爪软烂，汤汁吸收的差不多就行了，放入适量鸡精翻匀盛出，撒适量葱花点缀一下

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