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小白菜猪肉包。的推荐做法?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:19

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热心网友时间：2022-06-25 04:55

小白菜鲜肉包是一道在家就可以做的美食，主要材料为面粉适量，酵母适量，小白菜适量，猪肉适量，葱姜末适量，盐适量，味精适量，五香粉、香油适量。

小白菜鲜肉包的做法

步骤step

面粉加入酵母，用110ml温水搅拌成絮状

步骤step

和成光滑的面团，盖上煲面膜醒发

步骤step

将小白菜摘好备用

步骤step

将备好的小白菜放入沸水中焯3分钟，焯好后放入冷水中浸凉

步骤step

将猪肉、葱、姜一起放入绞陷机搅碎

步骤step

将小白菜剁碎放入绞好的肉馅中

步骤step

馅料中放入香油、食用油、盐、味精、蚝油、生抽搅拌均匀，备用

步骤step

面团醒发至原来两倍大就好了

步骤step

切成大小相等的面剂，

步骤step

将面剂擀好包入馅料，包好后放入蒸锅，大火蒸7分钟后转小火再蒸8分钟，肉包就熟啦

热心网友时间：2022-06-25 04:56

酵母、白砂糖用温水、牛奶冲匀，分次倒入小麦面粉中，活成光滑的面团，置温暖处醒发至2~3倍大。

大葱切丁，姜切丁，猪肉切丁，姜丁、大葱丁放入肉丁中，加少许盐、酱油、醋、甜面酱、蚝油拌匀，加入花生油拌匀锁住水分，腌制一会儿。

小白菜洗净，切丁，加少量盐拌匀，10分钟后挤出其中水分。

将腌制好的猪肉丁、小白菜丁放到一起，搅匀。

醒发好的面团，揉搓排气泡，反复揉搓至表面光滑，搓成长条。

将长条切成大小均匀的剂子，如图右：将剂子用手掌按扁，如图左：然后用擀面杖擀成圆形的面皮，中间厚两边薄一点。

包子皮上放上馅料，包成柳叶包。

包好的包子醒发一会儿。

包子外面裹上玉米皮，码入锅中，大火蒸至水沸腾，中火蒸15分钟后关火，焖5分钟，开锅。

热心网友时间：2022-06-25 04:56

1.原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。
2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
4.4、包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。

热心网友时间：2022-06-25 04:57

做法步骤：
1. 将面粉，水，酵母全部放在面包机里，用“和面”程序和十分钟左右，然后常温自然发酵，发酵至两倍即可。夏天大概40分钟，冬天一个小时左右。
2. 准备好提前泡好的花椒水，用来去除肉馅的腥味。
3. 肉馅里依次放入：盐，酱油或生抽，老抽，葱姜切沫，耗油，搅拌均匀。之后再放入色拉油及香油，搅拌均匀待用。
4. 木耳，香菇，干虾泡发够放入搅拌器。搅碎后直接放入肉馅。
5. 胡萝卜芹菜搅碎后放入肉馅里。
6. 面团发到差不多两倍的体积，抓起来全部都是蜂窝状就可以包了。手里沾点生粉，直接把发好的面全部弄到案板上，切好开包。
7. 包好的包子放在锅里，静静地等待二次发酵，大概二十分钟就可以了。
8. 冷水开火，直到上汽，再继续蒸十分钟，如果馅大，那就多蒸会。
9. 十分钟后出锅。
10. 欢迎大家互加，分享或者切磋厨艺。

步骤

1.小白菜摘洗干净

2.锅里水烧开,放小白菜氽烫三分钟,捞出过凉水。

3.烫好的白菜剁成菜末

4.面粉放盘里,用温水把酵母粉化开,和成面团,盖保鲜膜发酵。

5.猪肉末放盘里,加盐、花椒粉、鸡精、生抽、植物油调匀。

6.把剁好的小白菜放肉馅里

7.小白菜和肉馅顺时针拌匀

8.发好的面团有均匀的蜂窝眼,面团是原先的两倍大。

9.把面团里的空气排空揉匀

10.面团搓成长条,揪成大小相等的面剂子。

11.用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片

12.放上调好的肉馅

13.用手把面片四周捏均匀的面褶

14.这是包好的包子

15.包子包好后醒发二十分钟,大火烧开锅蒸二十五分钟就好了,蒸好后不能马上开锅,要等五分钟之后再开锅。

热心网友时间：2022-06-25 04:58

酵母撒入温水里不要动它，10分钟左右看到表面没有颗粒且成片散开即可

用筷子像打鸡蛋一样，把酵母打匀

面粉里加入泡打粉和糖拌匀

面粉里加入酵母水，拌匀，（到此一步是馒头面的硬度），这一步可再根据面粉的吸水量再酌量加入少许水，如图，和成比馒头面稍软一点的面团

和好的面团（如图）。盖上保鲜膜，温暖处发酵

小白菜洗净控水后切碎

直接放在菜板上放入适量盐拌匀，倾斜水池边放置15分钟左右控水

取1/3的猪肉馅，加适量植物油和葱姜末、料酒，炒至颜色发白

加入少许酱油和适量盐炒匀即可关火，晾凉备用

剩下的2/3肉馅里再加葱姜末、十三香、料酒、盐、植物油、香油、少许酱油拌匀

加少许水把肉馅顺时针搅上劲，（如图）

把正在控水的小白菜攥去水分（别太干），放到刚才炒过晾凉的肉馅里拌匀

拌匀后倒到拌好的生肉馅里，再加入适量盐调好咸淡，顺时针搅匀即可

发好的面

拉开看一下

放到面案上揉匀，搓成长条状

切剂，按扁

擀成中间厚些的面皮

锅内加适量水，屉上抹油备用

取馅，放面皮中间，左手托着，右手捏褶

包子随包随摆在刷过油的屉上，中间留空隙。盖上盖子醒十分钟即可开火蒸

一直保持大火，上汽后18分钟即可关火，关火后再焖3分钟即可开盖。

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