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杏鲍菇的做法怎样挑杏鲍菇

发布网友发布时间：2022-04-28 21:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 08:14

有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道，不要与一般的平菇混淆。看菌盖，杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。看菌褶，菌褶排列紧密、向下延生，且边缘及两侧较平。看菌柄，菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。

热心网友时间：2022-06-23 08:15

一、培根炒杏鲍菇

　　用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙

做法：
1、蔬菜洗净，备好
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味
5、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒
6、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味
7、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

热心网友时间：2022-06-23 08:15

切片或是扯成丝素炒都很好吃，炒出水之后再稍微炒干就可以了，挑选的时候选择不要太大的，稍微硬一些的就行。

热心网友时间：2022-06-23 08:16

杏鲍菇炒肉片，把杏鲍菇切成薄片，作料放全，做出来是一道很好吃的菜。挑选杏鲍菇的时候要注意，杏鲍菇表面发黏了就别买了，吃了容易中毒。

热心网友时间：2022-06-23 08:17

http://www.haodou.com/recipe/all/274/

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