我烤的羊排为什么回咬不动,不要告诉我没熟,求大师赐教、
发布网友
发布时间:2022-04-28 20:39
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热心网友
时间:2022-06-23 03:07
1,你用盐腌制了,2,火候没掌握好,3,羊排没选好,都是皮和筋
烤羊排用烤箱的话有2种烤法比较常见,炭火的话比较好掌握,这边大概说下烤箱烤的方法
第1种,先调一碗烧烤料(一把盐,半料勺胡椒粉,10多粒花椒,一起用干锅炒香,放碗里备用,碗里再加入2料勺孜然粉和2料勺辣椒粉一起用一大勺热油呛一下,少量料酒和姜葱泡半小时调入料碗,加一个鸡蛋拌匀,喜欢带甜味的可以加一小勺蜂蜜)羊排选肉厚带肥肉的,在肉上用牙签戳些小眼便于入味,不要腌制不要切小条,整块放烤架上,烤箱190度烤10分钟左右,基本就6~7成熟了,把调制烧烤料刷肉表面,换210度烤5分钟,再刷一次料,烤10分钟左右,看表面金黄了就好,味道如果不够可以再撒点干孜然粉和辣椒粉
第2种,先将羊排煮到6成熟,取出后刷上一层油,撒上椒盐孜然和辣椒粉,入烤箱200度烤10分钟,换面再考5分钟基本就OK了
热心网友
时间:2022-06-23 03:07
有四种方法。一,加嫩肉粉,但对身体有危害。二,先炖半小时,再烤。三,干蒸后烤。四,买嫩羊排。
热心网友
时间:2022-06-23 03:08
烤肉最好是先腌制调味30分后,再进行烧烤就不会咬不动了(腌制有两种佐料很关键洋葱和苏打,常用的这些就不说了)。
热心网友
时间:2022-06-23 03:08
老羊肉追问人家烤烂啊