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剁椒是什么?是小米辣剁碎吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 17:42

共6个回答

懂视网时间：2022-07-12 12:51

1、剁椒，又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜小米椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。

2、剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

热心网友时间：2022-07-12 09:59

剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

中文名：剁椒
主要食材：小尖辣椒
分类：湖南菜，湖北菜，四川菜
口味：香辣追答不是，主料是红辣椒

热心网友时间：2022-07-12 11:17

朝天椒剁碎

热心网友时间：2022-07-12 12:52

追答

不太辣的大红椒

热心网友时间：2022-07-12 14:43

是

热心网友时间：2022-07-12 16:51

不是追问那是什么？

剁椒是什么?是小米辣剁碎吗?

剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物...

剁椒用什么辣椒

3、一般是南方盛产的一种小米椒(也叫小米辣或是小朝天椒)，剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就变成传说中的剁椒了!

剁椒是不是小米辣的一种

剁椒是中国湖南地区的一种传统调味料，它的主要成分是辣椒和盐，经过腌制和发酵后，味道鲜美，口感酸辣适中。在湖南菜中，剁椒被广泛使用，它不仅可以用来调味，也可以作为一道菜品单独食用。有些人认为剁椒是小米辣的一种，因为它们的辣度都比较高。但实际上，剁椒和小米辣是两种不同的食材。小米辣是指一...

剁椒用的是什么辣椒

剁椒主要使用的是小米椒，也被称为小米辣或七姐妹辣椒。这种辣椒产于贵州、湖南、湖北和四川等地，味道麻辣鲜咸，可以制作成坛装剁椒、红剁椒和黄剁椒等多种不同风味。小米椒的辣度较高，但经过加工制作后，其口感和味道变得更加丰富和柔和，同时也更容易保存和携带。制作剁椒时，通常会将小米椒切碎或捣碎...

剁椒是什么求答案

剁椒是湖南.湖北.四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜.可直接食用如:垛椒拌米饭.也可加工菜品如:垛椒鱼头等.一般是南方盛产的一种小米椒(也叫小米辣或是小朝天椒)，剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就变成传说中的剁椒了!

什么是剁椒?剁椒和泡椒有什么区别呢?

一般是一种盛产于南方的小米椒（也叫小米辣或小昭天椒），切碎后用盐、蒜、姜拌匀，放大缸腌制一段时间，就成了传说中的剁椒了昭天椒昭天椒，属茄科多年生半木质化植物，常作一年生栽培；其株高30厘米-60厘米，分枝，茎直立，单叶互生；花白色，花期为5月初至7月底，果实簇生于枝端，有青椒味。

剁椒的做法(剁椒的做法自制)

1、辣椒：一般选用小米辣或者指天椒，如果喜欢吃辣的可以选用辣度更高的辣椒。2、姜、蒜：姜和蒜分别切成小粒。3、盐：一般选用海盐或者精盐。4、花椒：花椒可以提高剁椒的香气，但是不宜放太多。5、酱油：酱油可以增加剁椒的鲜味。二、剁椒的制作步骤 1、将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂头，晒干或者用厨房纸...

剁椒菜到底指的是什么?剁椒菜搭配什么最好吃?

剁椒别名剁辣椒，是贵州省、湖南省、湖北省、四川等地喜欢吃的一种用朝天椒腌渍成的萝卜咸菜，可立即服用，也可生产成菜肴等。可以用柿子椒（菜朝天椒）或指天椒已完善发红的朝天椒为原材料制做，湖南省关键出产的一种小米辣，小米椒便是七姊妹朝天椒（也叫小指天椒），切碎了之后放盐、蒜头、姜片翻拌，...

剁椒有微辣中辣和爆辣三种用的各是什么辣椒?

微辣剁椒：使用辣度相对轻的指天椒或者草莓辣椒。2. 中辣剁椒：使用中等辣度的长红辣椒或干红尖椒。3. 爆辣剁椒：使用非常辣的小米辣或者鸟眼辣椒。需要注意的是，上述椒种只是常见的一些辣椒品种，不同的品牌或地区在制作剁椒时可能会使用不同的辣椒品种和比例，因此口感和辣度也可能会有所不同。

剁椒用什么辣椒不辣又好吃

首先，我们需要了解剁椒的制作方法。剁椒的主要原料是辣椒和盐，制作过程中需要将辣椒切碎或捣碎，加入适量的盐搅拌均匀，然后放置在通风干燥的地方风干。因此，选择什么样的辣椒是至关重要的。传统上，剁椒使用的是辣度较高的小米辣或指天椒。这些辣椒口感鲜美，但是过于辣的口感对于许多人来说是难以承受的...

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