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浇汁鱼的做法具体流程怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 14:48

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 17:27

食材明细
黄鱼块 500克
番茄酱100克
糖 50克
盐适量
料酒适量
花椒适量
淀粉适量
五香粉适量
五香口味
溜工艺
半小时耗时
简单难度
浇汁鱼的做法步骤

1
先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。

2
淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。

3
下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。

4
欠汁；番茄酱糖水白醋淀粉盐。

5
锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

6
欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。

小窍门
1、炸制过程中一定要复炸；

2、做这道菜用什么鱼都行，只是鱼刺要少

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